едим дома

С Днем всех влюбленных!

Любви Вам, Счастья, Взаимопонимания!!!

Берегите любовь! это самое главное в жизни - все остальное - это мелочи.

Берегите своих половинок! дарите им любовь и тепло, дарите им гармонию - так, чтобы таять друг в друге, растворяться без остатка, чтобы чувствовать себя единым целым, чтобы каждая секунда, проведенная вместе, казалась вечной сказкой, которая никогда не закончится! Чтобы находясь рядом друг с другом вы не думали о проблемах этой жизни, чтобы вам хотелось летать, вместе, жить одной мечтой!

Улыбайтесь друг другу - поделитесь хорошим настроением , возможно это вернет кому-то надежду и веру в любовь. В любовь к жизни! в Любовь!

Говорите о своей любви, почаще - согласитесь, это так приятно услышать

Солнышка Вам! много-много солнышка, чтобы каждый день дарил только радость! и чтобы всегда рядом был самый близкий человечик, которого можно взять за руку и сказать "Я люблю тебя", и не важно сколько лет прошло!
Любовь - это то единственное что мы можем сохранить в себе, чем можем поделиться :)Что дает нам силы, силы жить. потому что ради нее стоит жить
Любовь делает нас по-настоящему счастливыми!

Любите и будьте любимы!!!!

рецепт из серии "если охота полдня у плиты простоять"
Оригинальный рецепт и подробное описание приготовления см.: http://unsorted.ru/weblog_entry.php?e=59695

Жаркое лесника
(в сметанном соусе по оригинальному рецепту)



Жарим грибы с луком (в д.сл. свежие шампиньоны), Мясо (в д.сл. говядину) со специями, картошку. Все посолить во время приготовления.




Обжариваем муку без масла, охлаждаем ее (отставляем всторонку). Сметану солим, доводим до кипения (Постоянно помешивая!), добавляем сливочное масло:

Kогда масса будет однородной (масло растопится) всыпаем муку (аккуратно, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков. Можно еще добавить сливочного масла (последнее фото):

1. В смазанную маслом сковородку выкладываем картошку с мясом, грибы с луком, соус, остатки картошки и посыпаем тертым сыром:
2. Ставим в духовку на 7-12 минут, чтобы жаркое пропиталось соусом и сыр расплавился. Получается вот такая штука:

1. Филе Форели (или любой другой красной рыбки) промыть, тщательно обсушить салфетками или полотенцем, удалить мелкие косточки.
2. Смешать соль и сахарный песок. Можно добавить зелень:

Оставить в холодильнике на сутки.

1. На мелкой терке натираем крабовое мясо/палочки и сыр, пропускаем чеснок через давилку, добавляем соль и майонез. Тщательно перемешиваем.



2. Сливаем воду из оливок. Часть сыра трем на крупной терке.
Аккуратно облепливаем оливку приготовленной массой так, чтобы получился шарик, и обваливаем в натертом на крупной терке сыре. Готовые рафаэлки выкладываем на тарелку/лоточек и убираем в холодильник на 2-4 часа.



Закуска из красной рыбы


1. Вырезаем из помидорки корзиночку. аккуратно вынимаем серединку. Заполняем корзиночку массой, оставшейся от приготовления Рафаэлок. И ставим корзиночку в середину тарелки.

2. Режем рыбу тонкими ломтиками, скручиваем из них розочку и помещаем ее в центр корзиночки. серединку можно украсить маслинкой/оливкой/зеленью.


Из оставшихся кусочков помидорки можно тоже сделать закуску. Наполнить их масоой, оложить на блюдечко, заполнив его с одной стороны маслинами, с другой оливками. Можно также украсить рыбкой.

и еще раз о горшочках. Так уж получилось, что я каждый день их пользую... удобно... Разные предпочтения в кулинарии - пжалста: одновременно можно приготовить два разных блюда, не затрачивая никаких дополнительных усилий.
Ну, например:
Любят у меня дети разную кашу - не стоять же у плиты и следить за двумя кастрюлями куда проще засыпать крупы по горшочкам, положить сливочного масла, залить водичкой, посолить и оба в микроволновку на 10-15 минут.

В семье вкусы разные, себе я кладу побольше лука и чеснока, детям поменьше специй и т.д. Не затрачивая никаких дополнительных усилий
Режем кубиками свинину, говядину, картошку, лук кольцами, чеснок, посыпаем специями и перемешиваем все это с майонезом. Ставим в духовку на 25-35 минут (до готовности)

Рыбный супчик (на рыбных консервах)

1. Режем картошку кубиками, и кидаем в закипевшую подсоленую воду. Через минут 3-5 добавляем свежезамороженные овощи и варим еще минут 5-7. Еще можно добавить сушеную зелень и приправы из сушеных овощей ("летние" или "для супа" - я беру развесные замороженные овощи, где морковка, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, иногда еще горошек и кукуруза, но лучше без них.)

2. Затем добавляем рыбную консерву и варим еще 5-7 минут.

Раскладываем по тарелочкам

Жареное мясо, запеченное с овощами и салатик из помидор




1. Ставим замороженные овощи в пароварку на 10-15 минут, посолив их. Обжариваем мясо с двух сторон, солим его и добавляем специи по вкусу.

2. На мясо выкладываем нарезанный кольцами лук и приготовленные на пару овощи:

3. Заливаем смесью из яйца, молока и майонеза, и посыпаем сыром.

Ставим в духовку минут на 7-10.

4. Раскладываем по тарелочкам:

Красненький салатик:
Режем помидоры, сладкий перец, красный лук и зеленый лук. Добавляем соль и приправы для салатов. Заправляем растительным маслом.

Яблоки, запеченные с медом

1. Яблоки моем, режем, аккуратно вырезаем сердцевину. Бананы чистим, режем. Раскладываем в посуду для выпечки. Как вариант могу предложить нарезать одно яблочко дольками, другое корзиночкой. Бананы тоже можно нарезать по-разному - кружочками и "поленочками". Разложить можно тоже как угодно - в зависимости от посуды и фантазии.

2. Поливаем растопленным в микроволновке медом:

и ставим в духовку на 15-20 минут:

запекать до готовности:

Можно аккуратно переложить на блюдечки:

Рыба, запеченная в фольге с овощами и сыром

1. Феле рыбы промыть, обсушить, натереть с двух сторон солью и специями, положить на фольгу. Можно посыпать овощной приправой (в д.сл. "Смесь овощная Итальянка" от Cykoria S.A. - там морковка, петрушка, сельдерей и лук порей. Она расчитана на варку, дает сильный аромат, и придает интересный вкус. Я вообще больше люблю не порошковые приправы, а мельнички, сушеную зелень, и вот такого плана, из засушенных овощей - они аромат не теряют, и вкус ярче значительно... имхо ))

2. Помидорку моем, и распариваем (можно положить в пароварку на 3-5 мин), чтобы можно было снять с нее кожицу. шкурку лучше снять, потому что после термообработки ее очень неудобно кушать, и тем более - резать. (чтобы потом можно было аккуратно ее разрезать на кусочки, сохранив все слои сыра и помидор)

3. Вот такую страшненькую помидорку аккуратно режем, выкладываем половину на феле и смазываем сметаной. Солим.

4. Далее посыпаем мелко нарезанным зеленым луком, можно добавить свежую или мороженную морковку, накрываем ломтиком сыра (именно ломтиком! тертый сыр просто выкипит за время приготовления рыбы, а надо, чтобы он хорошо расплавился). Опять смазываем сметаной, посыпаем зеленым луком и накрываем второй половинкой нарезанной помидорки.

Можно посолить и посыпать специями или приправами.
5. Заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на 20 минут.


6. Когда рыба будет готова, аккуратно разворачиваем фольгу. Получается вот такая вкусная штука:

Аккуратно перекладываем на тарелку/блюдо, можно украсить свежими овощами или зеленью.


Неплохим гарниром может быть пюре или печеная картошка.
Сорь за "синюшность" некоторых фотографий - с фольги со вспышкой не снимешь... и макро со вспышкой тож не сделаешь - ну, по крайней мере, с такой мыльницы как у меня... Да и как-то некогда заморачиваться во время приготовления ...

Рыба, запеченная в яйце с майонезом




1. Феле рыбы промыть, обсушить, если есть косточки - лучше их вырезать.
(в д.сл. использовалась рыбка Телапия - готовое феле - продается почти везде, стоит около 140-170 р/кг)

2. Разложить феле на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями:

3. Готовим соус:
Разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст.л.майонеза (любого). Перемешиваем:

4. Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут:

Приятного аппетита!

Добавлено: ladycat

0 комментариев [ваше мнение]

Если рассматривать данный рецепт по пятибальной шкале сложности приготовления, то он тянет на двоечку Другими словами, если Вам приходилось хоть раз в жизни жарить картошку, мясо и грибы - то Вы с ним справитесь без проблем Итак, продолжаем серию экспериментов.
Эксперимент 2:

Жаркое лесника

позаимствован из книги "Русская кухня" (см.предыдущий пост)

Продукты:
500 г говядины без костей,
800 г свежих грибов,
3-4 луковицы,
6-9 картофелин,
300 г сметанного соуса,
1 ст.л. томат пасты,
150 г сливочного масла.

Приготовление:
Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками и пожарить. Лук нашинковать полукольцами, слегка обжарить, добавить промытые нарезанные грибы и жарить до готовности. Говядину нарезать небольшими кубиками и обжарить на хорошо разогретой сковороде до полуготовности.
Затем на мясо уложить слоями картофель, грибы с луком и снова картофель. Залить сметанным соусом (см.ниже), смешанным с томатом, и поставить тушить в духовку на 20 минут. Подать на сковороде.

Сметанный соус:
Продукты: 2 ст. сметаны, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. слив.масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Муку слегка обжарить без масла, охладить, смешать с маслом, положить в сметану, доведенную до кипения, посолить и поперчить. Можно часть сметаны заменить бульоном, добавив при этом чуть больше муки.


Во-первых, сразу скажу, что по книгам и прочим штукам я готовить не умею - я никогда не заморачиваюсь на всякие подробности, а беру просто основную идею и сморю, что есть под рукой (в наличии/в холодильнике), и ориентируюсь по времени - успею я сделать так, или что-то в рецепте меняю, чтобы успеть побыстрее.
Вчера я готовила бегом, поэтому сразу отмела идею приготовления сметанного соуса и заменила его майонезом. (хотя сам соус сделает безумно вкусным любое блюдо, запеченное в духовке - даже простую картошку (см.ниже. (рецепт, правда без фоток, но там ниче такого сложного)).

Во-вторых, говядина кончилась, и в качестве мяса я пожарила свинину.
Сразу замечу, что свинина вообще более жирное мясо, поэтому при жарке образуется довольно много бульончика, и чтобы добиться эффекта корочки, его надо обязательно слить (бульон я слила в мисочку и впоследствии использовала его для приготовления соуса)

В-третьих, в спаре свежих гибов не оказалось, как обычно, пришлось брать свежезамороженные.
Вот тут, как правило, возникает гора приколов, поэтому будьте готовы морально к тому, что пока вы будете их жарить, вам придется регулярно выливать воду, дабы не варить их. и в итоге количество ваших грибов уменьшится второе-вчетверо. это - если вы берете шампиньоны. Если вы берете лесные грибочки - воды значительно меньше, но все равно много. Ее - нафик.
Именно по этому, лук стоит либо обжаривать вообще отдельно от грибов, либо, если вы его любите и нормально кушаете в свежем виде, можно не обжаривать вообще. Впринципе, если вы его не любите - можно вообще без него обойтись (см. "то же в горшочках").

В-четвертых, Так как я меняла соус, то масло и томат пасту я не использовала. Вместо этого я взяла майонез.
Если Вы планируете использовать майонез для запекания, то нет необходимости брать самый дорогой - вкусовые качества в духовке он теряет напрочь. Его плюс, это его основные ингридиенты: кислота уксусная, горчичный порошок, яичный порошок, масло, соль, сахар. Поэтому можно взять самый дешевый майонез - вкус блюда от этого не изменится. (Сейчас в этом плане очень можно сэкономить в любом супермаркете, взяв "их марку" - в спаре это "не переплачивай" - 500г = 19р для запекания - вполне приемлимо. тем более, что его потребуется много)

В-пятых, если Вы не любите лук, например, - никто не заставляет вас с ним готовить
Если вкусы разные, на помощь прийдут - горшочки! вот за это я их просто обожаю. Можно готовить порционные блюда с учетом кулинарных предпочтений каждого. Это очень удобно, так как процесс приготовления абсолютно не напрягает, с виду (да и по сути) одно и тоже, зато можно либо поперчить, либо недосолить и т.п. Плюс их очень удобно хранить в холодильнике (можно распихать по свободным местам, не то что большую сковородку ) и греть хоть в микроволновке, хоть в духовке. Вообще, клевый дивайсик) и кушать из него приятно (прикольно). и получается очень вкусно (даже если вы туда просто запихнули картошку или рыбу и полили майонезом).

И в заключение: я готовила в расчете на большое количество гостей, но пришло их гораздо меньше, да и штука эта оказалась очень сытная. И, несмотря на то, что она очень вкусная, осилили только половину поэтому, если вдруг захотите приготовить - то вот такого противня одного хватит человек на 12 точно если не больше )))
Продукты: свинина (около 1 кг), свежезамороженные шампиньоны (примерно 0,4-0,5 кг), картошка (15-19 шт), пара луковиц, сыр (около 200 г), пара яиц, 0,7-0,8 кг майонеза.

Приготовление:

1. Параллельно жарила мясо, грибы и картошку.



Мясной бульон слила в мисочку. Воду с грибов вылила нафик)).

2. На предварительно смазанный маслом протевень выложила слоями мясо, картошку, нарезанный лук, грибы:

Готовим соус. Берем мясной бульон, 2 яйца, майонез и смешиваем. Поливаем жаркое этим соусом.

3. Опять слой картошки, майонеза и тертого сыра



Затем в духовку минут на 10-15, так как все компоненты были практически готовы, нужно было пропитать все соусом и майонезом, и расплавить сыр

Вот такая вкусная и красивая штука получилась:

Пока жаркое готовилось в духовке, можно заняться украшением стола. Например салатик из квашеной капусты можно украсить свежим огурчиком, а приготовленные на пару овощи могут служить как украшением стола, так и вкусным дополнением к основному блюду:

Параллельно, пока жарилась вторая партия картошки, я делала горшочки.
Все тоже самое, только без лука, соуса, и вместо жаренной картошки использовалась картошка, приготовленная на пару (и более мелко нарезанная).

Приготовление:
1. В горшочки слоями выкладывается: мясо, картошка, грибы, майонез, картошка, майонез:

2. Посыпаем сыром:
И ставим в духовку на 10-12 минут:


Рецепт позаимствован из книги "Русская кухня"

Продукты:
1 кг картофеля, 50 г сливочного масла, 30 г сыра, соль по вкусу.

Для сметанного соуса:
500 г сметаны, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Картофель очистить и отварить в подсоленой воде. Затем воду слить, картофель обсушить и положить на сковороды, смазанные маслом (или маргарином). Залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Соус. Муку слегка обжарить (без масла), охладить, затем смешать с маслом. Сметану на медленном огне довести до кипения, ввести в муку, размешать, посолить, поперчить и варить в течение 3-5 минут. Если образовались комки, соус следует процедить (через крупное сито*)

1. Срезаем часть помидорки (где жопка), и режем ее звездочкой: сначала на четыре части, потом каждую еще на четыре

Затем через одну дольки опрокидываем:

Получается что-то вроде звездочки...

2. Огурцы режем ломтиками по косой (длинненькими ломтиками):

И раскладываем на тарелке, образовывая такой "цветочек" что ли... капаем майонез в серединку и на огурцы

3. Украшаем маслинами:

Картошка, приготовленная на пару, с сосисками и маринованными овощами:

Бабка творожная с медом



Продукты: 400 гр.творога, 2,5 ст.л.манной крупы, 1 ст.молока, 3 ст.л.сахарного песка, 2-3 яйца, 4 ст.л.сливочного масла, ванилин и мед - по вкусу.

Оригинальный рецепт:
Сварить на молоке вязкую манную кашу и охладить ее до 50-60 градусов. В кашу положить творог, яйца, растертые с сахаром и ванилином, тщательно вымесить и разложить в керамические миски или другую подходящуу посуду, полить сливочным маслом и запечь в духовке. Перед подачей Бабки полить растопленным медом.
"Русская кухня" Э.Меджитовой. Вообще очень хорошая книга, всем рекомендую ее приобрести
имхо, просто незаменимая вещь на любой кухне.
Книга не дешевая (рублей 400 стоит), но она действительно стоит этих денег. В ней можно найти много интересно, как для людей умеющих, так и абсолютно неумеющих готовить. Используются самые обычные продукты, которые можно без труда найти в любом магазине. Очень экономичные и вкусные варианты.

1. Я варила кашку:



2. Дочка мне помогала: Сложила в миску подготовленные творог, яйца, масло, сахар и ванилин

и тщательно вымесила:



3. Затем мы добавили остывшую кашу в массу и опять вымесили:


4. Готовую массу разложили по горшочкам (подходящая посуда)


и поставили в духовку:



5. Через 20 - 25 минут мы достали горшочки и полили медом (мед прогрели в микроволновке - сек.20-30)



А вот в мисочке эта Бабка выглядит как обычная кашка, поэтому, наверное, ее надо действительно готовить в тарелках - порционно - ))


Хотя ей все равно очень понравилось )

Кефирные оладьи



1 ст. кефира, 2-3 яйца, 3 ст.л. сахарного песка, 1-1,5 ст. муки, 1 ст.л. сливочного масла, ванильный сахар по вкусу (не обязательно впринципе, просто так вкуснее)

1. Вымешиваем яйца с сахарным песком, добавляем кефир и сливочное масло. Постепенно всыпаем муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Добившись нужной консистенции, добавляем ванильный сахар


и начинаем выпекать оладушки, предварительно прогрев сковородку и смазав ее растительным маслом:


по мере образования легкой корочки ("подрумянивания"), переворачиваем оладьи:


Готовые оладьи выкладываем на тарелочку или блюдо. Можно полить медом или подавать с любым вареньем/джемом.


Достаточно простой в приготовлении рецепт, готовится быстро, получается очень вкусно. Вполне подходит для завтрака.

Мясо с овощами и рисом, и салат из крабовых палочек




1. Предварительно отвариваем рис, промываем его, и добавляем сливочное масло. Часть риса (2-3 ст.ложки оставляем на салат (можно сразу положить в салатницу). лучше использовать пропаренный - он не склеивается. Я вообще только им пользуюсь
И готовим в пароварке свежезамороженные овощи (типа "паприкаш").

Все это занимает около 10-15 минут.




2. Слегка обжариваем лук:


3. Добавляем оставшийся рис:


4. Высыпаем в сковородку приготовленные на пару овощи:


5. И перемешиваем:












1. Режем:












2. В салатницу с рисом добавляем кукурузу и нарезанные овощи, палочки и яйца, соль и специи по вкусу:


3. Заправляем майонезом:


4. И перемешиваем:

Мясо с грибами и овощами, запеченое в горшочках


1. Насыпаем в горшочки лук (не обязательный пункт, для тех кто его не любит). Добавляем чуть-чуть водички. Кладем нарезанное на кубики (кусочки) в данном случае, я его предварительно промариновала в маринаде от огурцов - там вполне достаточно уксуса и специй )) соль и специи по вкусу. (в данном случае используется свинина)


2. Затем по горшочкам раскладываются грибы:

и овощи:


3. Горшочки закрываются и ставятся в микроволновку на 12 - 15 минут. можно убрать в духовку, но тогда время надо будет увеличить минут до 20-27. Хотя, приготовленное в духовке мясо, значительно вкуснее получается

4. Через 15 минут их вытащить:


Полить майонезом:


И посыпать тертым сыром:



5. Затем убрать в духовку на 5 минут.



Можно подавать с любым салатиком. Например с помидорками:

макароны в томатно-мясном соусе, салатик и бутерброды



1. Берем обычный фарш (продается в любом магазине).



2. Обжариваем его на предварительно смазанной маслом и разогретой сковородке. Добавляем томат-пасту, чуть-чуть водички, соль и специи - по вкусу. Можно добавить лук (кто любит). Тушим до готовности:



3. Параллельно варим макароны:



4. Когда макароны готовы, промываем их, добавляем сливочное масло и приготовленный соус:



5. Добавляем специи и тщательно перемешиваем:



Горячее готово!
Раскладываем по тарелочкам. Можно посыпать тертым сыром.




тут абсолютно ничего сложного:

1. Режем половинку помидорки дольками и раскладываем их звездочкой. Капаем майонез в серединку, а также между дольками.

2. В серединку насыпаем пару ч.л. кукурузы (если нет - можно что угодно - любой салат/огурец/грибочки/оливки), еще раз майонез, и маслинку. Также раскладываем маслинки между дольками помидорки.

3. Посыпаем тертым сыром:







1. Режем помидорку тонкими ломтиками так, чтобы они напоминали половинки сердечек (хотя это абсолютно не обязательно - просто так кушать прикольнее )))))) )



2. Режем хлеб, смазываем его слегка майонезом и посыпаем тертым сыром:



3. Ставим на 30-40 сек в микроволновку (чтобы сыр расплавился, но не закипел!):



4. Раскладываем ломтики помидорки, можно украсить маслинками или зеленью. Оставшиеся помидорки можно просто выложить рядом, украсив майонезом (можно зеленью - что под рукой):



Неплохое дополнение к утреннему кофе

картошка с грибами и салат из квашенной капусты






1. Режем картошку брусочками, загружаем в пароварку, солим, и ставим минут на 10-15.



2. Шампиньоны моем, можно снять с них "шкурку", если она слегка начала чернеть.
Сковородку со съемной ручкой смазываем маслом, выкладываем на нее картошку (из пароварки), грибы, посыпаем специями и ставим в духовку


Минут через 10 вытаскиваем:

и посыпаем картошку с грибами тертым сыром.

3. Ставим в духовку еще на пару минут, чтобы сыр расплавился (ее можно уже выключить - тепла хватит).

Раскладываем по тарелочкам.

Квашеную капусту сбрызгиваем растительным маслом, можно чуть-чуть сыпануть сахарного песку (для сочности), можно свежий лук добавить.
Украшаем соленым/маринованным огурчиком, и грибочком со сковородки.
Чтобы украшение на расползлось, его можно посадить на зубочистку и воткнуть в центр салатика.

Йоханга, мальчишки и девченки!(с)

Очень приятно видеть ваши отзывы и комментари. Очень приятно видеть новых друзей Особенно видеть, что их становится все больше и больше Видеть, что Вам это интересно
Спасибо Вам! Всем!

Хочется верить, что этот блог не просто просматривают, а читают, и возможно даже кто-то решается все-таки провести пару - тройку экспериментов на своей кухне. И, конечно, мне очень интересно, что и как у Вас из этого получается, возникают ли какие-либо трудности, что Вам понравилось, что - нет, и что бы Вам хотелось видеть тут в большей степени. Насколько Вам интересно и понятно то, что я тут пишу, достаточно ли фотографий и комментариев. Стоит ли делать тематические подборки с какими-либо рецептами или лучше оставить стиль кулинарного дневника (то есть повседневные рецепты, так сказать, на каждй день)? Стоит ли делать в постах "лирические отступления" в стиле полезных советов или сноски на конкретные используемые продукты (марки и фирмы)? Стоит ли выкладывать интересные или необычные рецепты, например, из книг/журналов/интернета? Просто я далеко не все, из того, что мне нравится, готовлю; и не все из того, что я готовлю - я фотографирую - иногда я просто не успеваю, или уже выкладывала что-то подобное (например, я каждый день готовлю кашки - их немного, и все я готовлю в горшочках - кроме манной).
Возможно, не смогу прокомментировать каких-то экзотических рецептов или какой-нибудь национальной кухни. Все-таки условия кулинарного бытия у меня мало чем отличаются от ваших, и наиболее применительно к повседневной стряпне все-таки русская кухня. Да и люблю я ее атрибуты - горшочки, печки (в данном случае приходится довольствоваться электрической духовкой и иногда микроволновкой). Да и готовить в них (горшочках) удобнее: во-первых, керамика очень равномерно распределяет тепло, во-торых, в них ничего не пригорает, и хорошо пропекается. Вообще выпечка/запекание - очень удобная вещь! можно поставить и делать свои дела не напрягаясь и не заморачиваясь, что тебе надо что-то первернуть, подлить, долить, промыть...
Конечно, я пользуюсь благами цивилизации, благо они не так дорого стоят, и, думаю та же пароварка, миксер или блендер есть есть если не у всех, то у 60-80% точно. Тем более, что вместе с этими техническими благами пришло еще одно благо - полуфубрикаты (в т.ч.замороженные овощи и иже с ними), что тоже заметно облегчает наш повседневный труд. Но их тоже нужно уметь готовить правильно - а это не всегда так просто, как пишут на упаковках (проверено на собственном опыте). Все-таки при длительной глубокой заморозке структура волокна немного повреждается (разрушается), и чтобы те или иные продукты на столе выглядели должным образом их нужно по своему подготавливать для приготовления. А какие-то продукты сами по себе могут подходить для одного блюда и категорически не приемлить любую другую кулинарную обработку... Да и вообще - одного только сыра столько! сортов....
Собственно, приблизительно о таких "лирических отступлениях" я и хотела спросить... )))

Хотелось бы видеть ваше мнение, чтобы по мере возможности стараться делать блог лучше - более полезным и интересным.
И если по каким-то причинам, Вы не хотите спрашивать тут - можете писать в личку - я постараюсь Вам обязательно ответить.

Заранее всем огромное спасибо!
Жму лапы (с)

Мясо, запеченое с маслинами и перцем


не сложный в приготовлении. В качестве гарнира можно использовать что угодно, в зависимости от ваших вкусов и наличия продуктов.

1. Мясо нарезать, отбить через пленку, разложить смазанный маслом протевень.
2. Посолить, поперчить, посыпать свежей зеленью или приправами, тертым сыром.
3. "Раскидать" на противне сладкий перец (нарезанный кольцами) и маслины.


4. Поставить в духовку минут на 25 - 35:


Приятного аппетита!

Всех студентов, Всех Татьян - с праздником!!!

1. Картофельное пюре с розами и свежими овощами:


1. Картошку моем, чистим, режим (для пюре кубиками, для роз - тонкими ломтиками).
Ставим варить пюре, делаем розочки - см.предыдущий пост:





2. Моем овощи (в д.сл. 1 помидорка,половинка длинного огурчика, зеленый лук).
Помидорку разрезаем зубчиками :
делаем зигзагообразный надрез маленьким ножом (стараемся до уровня серединной оси, чтобы смотрелось потом красиво), разделяем на две половинки, аккуратно вырезаем "жепку".
Половинку огурца режем брусочками.



кладем половинку помидора на центр тарелки,
вокруг раскладываем брусочки из огурчика.
Если есть маслины, оливки, или еще что-нить яркое и вкусное под рукой, можно тоже разложить по периметру тарелки либо вместо, либо между кусочками огурца - не критично абсолютно - Чем ярче - тем лучше!).
В серединку вставляем зеленый лук (типа "паучком") и картофельную розу:



Можно украсить майонезом или сметаной. Если есть томатный сок - можно и его использовать в создании праздника на столе:



Можно украсить несколькими картофельными розами:



Из другой половинки помидорки можно сделать тоже самое, или пустить в ход свое воображение
Для сравнения еще один из вариантов подачи свежих овощей:
В помидорке делаются дополнительные надрезы, в которые можно вставить, например, нарезанный тонкими ломтиками огурец. Остальная часть огурца раскладывается по периметру тарелки. Серединку можно украсить майонезом:



Все зависит только от вашей фантазии!

2. Свинина, запеченая с грибами в горшочках:



Мясо режем кубиками и раскладываем по горшочкам (приблизительно до половины).
Добавляем соль, специи; заливаем водой.



Сыр натираем на крупной терке, лук режем кольцами, грибы дольками или ломтиками - без разницы.
Раскладываем по горшочкам сыр, лук и грибы:



Посыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку минут на 30-40:



Как бы сложно на первый взгляд не показалось это готовить, оформление этого поста заняло времени гораздо больше, чем его приготовление.