Жаркое лесника (в сметанном соусе по оригинальному рецепту)
10 Фев 2008, 19:12
рецепт из серии "если охота полдня у плиты простоять" 
Оригинальный рецепт и подробное описание приготовления см.: http://unsorted.ru/weblog_entry.php?e=59695
(в сметанном соусе по оригинальному рецепту)
Жарим грибы с луком (в д.сл. свежие шампиньоны), Мясо (в д.сл. говядину) со специями, картошку. Все посолить во время приготовления.
Обжариваем муку без масла, охлаждаем ее (отставляем всторонку). Сметану солим, доводим до кипения (Постоянно помешивая!), добавляем сливочное масло:
Kогда масса будет однородной (масло растопится) всыпаем муку (аккуратно, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков. Можно еще добавить сливочного масла (последнее фото):
1. В смазанную маслом сковородку выкладываем картошку с мясом, грибы с луком, соус, остатки картошки и посыпаем тертым сыром:
2. Ставим в духовку на 7-12 минут, чтобы жаркое пропиталось соусом и сыр расплавился. Получается вот такая штука:
