читателям блога
26 Янв 2008, 16:35
Очень приятно видеть ваши отзывы и комментари. Очень приятно видеть новых друзей
Особенно видеть, что их становится все больше и больше 
Видеть, что Вам это интересно
Спасибо Вам! Всем!
Хочется верить, что этот блог не просто просматривают,
а читают, и возможно даже кто-то решается все-таки провести пару - тройку экспериментов на своей кухне. И, конечно, мне очень интересно, что и как у Вас из этого получается, возникают ли какие-либо трудности, что Вам понравилось, что - нет, и что бы Вам хотелось видеть тут в большей степени. Насколько Вам интересно и понятно то, что я тут пишу, достаточно ли фотографий и комментариев. Стоит ли делать тематические подборки с какими-либо рецептами или лучше оставить стиль кулинарного дневника (то есть повседневные рецепты, так сказать, на каждй день)? Стоит ли делать в постах "лирические отступления" в стиле полезных советов или сноски на конкретные используемые продукты (марки и фирмы)? Стоит ли выкладывать интересные или необычные рецепты, например, из книг/журналов/интернета? Просто я далеко не все, из того, что мне нравится, готовлю; и не все из того, что я готовлю - я фотографирую - иногда я просто не успеваю, или уже выкладывала что-то подобное (например, я каждый день готовлю кашки - их немного, и все я готовлю в горшочках - кроме манной).
Возможно, не смогу прокомментировать каких-то экзотических рецептов или какой-нибудь национальной кухни. Все-таки условия кулинарного бытия у меня мало чем отличаются от ваших, и наиболее применительно к повседневной стряпне все-таки русская кухня. Да и люблю я ее атрибуты - горшочки, печки (в данном случае приходится довольствоваться электрической духовкой и иногда микроволновкой). Да и готовить в них (горшочках) удобнее: во-первых, керамика очень равномерно распределяет тепло, во-торых, в них ничего не пригорает, и хорошо пропекается. Вообще выпечка/запекание - очень удобная вещь! можно поставить и делать свои дела не напрягаясь и не заморачиваясь, что тебе надо что-то первернуть, подлить, долить, промыть...
Конечно, я пользуюсь благами цивилизации, благо они не так дорого стоят, и, думаю та же пароварка, миксер или блендер есть есть если не у всех, то у 60-80% точно. Тем более, что вместе с этими техническими благами пришло еще одно благо - полуфубрикаты (в т.ч.замороженные овощи и иже с ними), что тоже заметно облегчает наш повседневный труд. Но их тоже нужно уметь готовить правильно - а это не всегда так просто, как пишут на упаковках (проверено на собственном опыте). Все-таки при длительной глубокой заморозке структура волокна немного повреждается (разрушается), и чтобы те или иные продукты на столе выглядели должным образом их нужно по своему подготавливать для приготовления. А какие-то продукты сами по себе могут подходить для одного блюда и категорически не приемлить любую другую кулинарную обработку... Да и вообще - одного только сыра столько! сортов....
Собственно, приблизительно о таких "лирических отступлениях" я и хотела спросить... )))
Хотелось бы видеть ваше мнение, чтобы по мере возможности стараться делать блог лучше - более полезным и интересным.
И если по каким-то причинам, Вы не хотите спрашивать тут - можете писать в личку - я постараюсь Вам обязательно ответить.
Заранее всем огромное спасибо!
Жму лапы (с)