Тесто:
Дам вам свою раскладку на 1 кг теста,это примерно на 12 порций.
-400гр-Простой муки
-250гр-Манной муки
-1-ст.лож.-Соли
-8-яиц(Желтков)-""
-1-ст.лож-Оливкого масла(Можно и ростительного)
Все это лучше всего размешивать руками до однородной массы,тесто по густоте должно получиться твёрже чем пластелин.Но если оно слишком густое можно разбавить "Белком от яиц"
Из полученной массы вы с лёгкостью сможете сделать:
Фиттучини,Таглиаттели,Папардельи,И листы на лазанью.
Автор | Сообщение | ||||
---|---|---|---|---|---|
Нормальная итальянская |
|||||
![]() |
|||||
Мужик !!! Такой умный ??? Сходи найди итальянскую муку крупного помола на наших лавках xDDD |
|||||
![]() |
|||||
EvGeNyUz я прочитал много литературы о итальянской кухне и работаю в ней уже порядком лет 6 |
|||||
![]() |
|||||
wilde_partizan, не принимай близко к сердцу подобные коментарии - это часто встречается |
|||||
![]() |
|||||
Было бы здорово еслиб люди тут задавали вопросы о приготовлении вкусной и полезной еды))) И о сочитании продуктов))) Я бы с радостью ответил на них |
|||||
![]() |
|||||
ladycat))) И ещё я не могу разобраться как выкладывать фотографии(((((((( |
|||||
![]() |
|||||
иногда спрашивают:)) правда, преимущественно, через ЛС ))) так что будь готов читать личку ))))))
я тебе помогу разобраться:))) |
|||||
![]() |
|||||