едим дома


Приготовление Итальянской Пасты в домашних условиях

17 Дек 2009, 4:44

[  Настроение: In Love ]

Тесто:
Дам вам свою раскладку на 1 кг теста,это примерно на 12 порций.
-400гр-Простой муки
-250гр-Манной муки
-1-ст.лож.-Соли
-8-яиц(Желтков)-""
-1-ст.лож-Оливкого масла(Можно и ростительного)

Все это лучше всего размешивать руками до однородной массы,тесто по густоте должно получиться твёрже чем пластелин.Но если оно слишком густое можно разбавить "Белком от яиц"
Из полученной массы вы с лёгкостью сможете сделать:
Фиттучини,Таглиаттели,Папардельи,И листы на лазанью.

Страница 1 из 1
Автор Сообщение

EvGeNyUz

СообщениеДобавлено: 09 Янв 2010, 21:05    Заголовок сообщения:
[Цитата]

Нормальная итальянская Злой паста делается из муки грубого помола

wilde_partizan

СообщениеДобавлено: 25 Янв 2010, 16:27    Заголовок сообщения:
[Цитата]

Мужик !!! Такой умный ??? Сходи найди итальянскую муку крупного помола на наших лавках xDDD Смешно Даже если найдешь то отдашь евриков 20-45 за 2 кг(в Москве одна фирма поставляет итальянскую муку "Semola"))) Больше чилать надо!!! А наша манка это и есть мука круп. помола(Неучь!!!)))) российского про)))"Хых"

wilde_partizan

СообщениеДобавлено: 25 Янв 2010, 16:31    Заголовок сообщения:
[Цитата]

EvGeNyUz я прочитал много литературы о итальянской кухне и работаю в ней уже порядком лет 6 Подмигивание

ladycat

СообщениеДобавлено: 26 Янв 2010, 20:21    Заголовок сообщения:
[Цитата]

wilde_partizan, не принимай близко к сердцу подобные коментарии - это часто встречается Подмигивание Есть люди, которым нужно просто что-то сказать, чтобы их заметили, а над тем, что они несут, они, как правило, не задумываются Улыбочка))

за рецепт спасибо, кстати, хочу как раз на днях попробовать сделать. Улыбочка)) если время будет))

wilde_partizan

СообщениеДобавлено: 27 Янв 2010, 1:19    Заголовок сообщения:
[Цитата]

Было бы здорово еслиб люди тут задавали вопросы о приготовлении вкусной и полезной еды))) И о сочитании продуктов))) Я бы с радостью ответил на них Улыбочка "В холодильнике есть много чего не обыденного"

wilde_partizan

СообщениеДобавлено: 27 Янв 2010, 1:21    Заголовок сообщения:
[Цитата]

ladycat))) И ещё я не могу разобраться как выкладывать фотографии((((((((

ladycat

СообщениеДобавлено: 28 Янв 2010, 10:39    Заголовок сообщения:
[Цитата]

wilde_partizan писал(а):
Было бы здорово еслиб люди тут задавали вопросы о приготовлении вкусной и полезной еды))) И о сочитании продуктов))) Я бы с радостью ответил на них

иногда спрашивают:)) правда, преимущественно, через ЛС ))) так что будь готов читать личку ))))))
wilde_partizan писал(а):
ladycat))) И ещё я не могу разобраться как выкладывать фотографии((((((((

я тебе помогу разобраться:)))

Показать сообщения:   
Страница 1 из 1