Суп сливочный с курицей
25 Апр 2010, 17:38
Давно хочу выложить рецепт - очень вкусный, на мой взгляд, легкий супчик. Получился в результате эксперимента, потом готовила неоднократно - идет дома "на ура" 
)
Отварить Курицу (можно грудки, или ножки, или тушку - все равно, в конечном итоге нужен бульон и мясо, отделенное от костей), бульон остудить, снять жир, процедить бульон через сито, мясо отделить от костей, мелко порубить и обжарить с чесноком без добавления масла (если мясо грудок - то можно чуть капнуть, чтобы не прикепело):
Бульон довести до кипения, добавить лук с морковкой (их можно предварительно обжарить до золотистого цвета), затем добавить картошку и варить почти до готовности.
Еще я часто в супы добавляю сушеную паприку - приправу. В такой суп тоже добавляю
) сливки от нее не сворачиваются, т.к. приправа к тому времени уже разваривается.
Добавить 33%-е сливки, довести до кипения, и немного поварить на среднем огне (мин 3-4).
Всыпать обжаренное с чесноком куринное мясо, и поварить еще минут пять.
Разложить по тарелкам. Можно украсить зеленью.
