little big adventure

Сосиска

25 Мар 2007, 0:19

Соси́ска (от фр. saucisse) — мясо-молочное изделие, которое готовится из мяса (или его заменителей).

Толкование сна «Сосиска»

Если во сне Вы с удовольствием едите сосиску, то в реальной жизни Вы не придаете большого значения условностям.

Если Вам приснилось, что вид сосиски вызывает у Вас отвращение, то наяву Ваша требовательность нередко становится причиной осложнения Ваших отношений с окружающими.

Покупать сосиску, чтобы перекусить на ходу, означает, что Вы слишком заняты своими проблемами, забывая о других.

Видеть во сне целые связки сосисок - к материальному благополучию.


Суп из сосиски

способ приготовления

Сосиска - 1 шт, 2 картофелины, 1 луковица, 2 пакетика лапши быстрого приготовления.

Зажарка - мелко нарезать сосиску и лук, и жарить на сковороде на каком-нибудь жире, до готовности. Налить в кастрюлю (прмерно 1 л) воды, нарезать небольшими ломтиками картофель, и варить до готовности. Когда картофель сварился: добавить лапшу быстрого приготовления (без специй), зажарку, соль, перец и другие специи.

Народное творчество

У меня в руках сосиска
Две сосиски на столе
Три лежат в собачьей миске
И четыре на окне
Пять повесились на люстре
Шесть из кактуса растут
Семь уснули на диване
Восемь по полу ползут
Девять спрятались за шкафом
Десять голосуют "за"...
Если месяц не обедать -
Начинается ШИЗА.....

Для особо любознательных

Толковый словарь Ушакова трактует это слово так, производя его от французского saucisse:
«сосиски, р. мн. сосисок, ж. (фр. saucisse). Небольшая колбаска, короткий отрезок кишки с начинкой из мяса, употр. обычно в вареном виде. только мн. Блюдо из таких колбасок.»
Французко-русский словарь, так мне «saucisse» и перевел – «сосиска».
В свою очередь это слово восходит к латинскому salsicia ("соленость", от salsus - "соленый"). Оно было заимствовано из французского языка в конце XVIII века.
Утверждают, что впервые сосиски упоминаются в "Одиссее", созданной Гомером в 9 веке до нашей эры. Но рыться в "Одиссее" в поисках этих строчек, мне было лень, поэтому я поверил этому утверждению на слово.
Однако современным изобретателем сосисок считаются не греки и не французы, а, что вполне закономерно, немцы.
Вернее один немец – Йохан Георг Ланер, родившийся 13 августа 1772 года в немецкой общине Гассельдорф.
Когда пришло время выбирать профессию, Ланер поступил учеником к мяснику во Франкфурте-на-Майне. Помимо прочих деликатесов он научился делать аппетитные свиные колбаски. В то время в Германии было запрещено смешивать разные виды фарша – именно эту закрепленную тогдашними законами традицию и нарушил впоследствии Ланер.

Завершив обучение, молодой мясник из Германии переехал в Вену, где основал собственное производство. В Австрии действовали более либеральные цеховые правила. Работая над созданием фирменных продуктов, Ланер стал экспериментировать с рецептами, привезенными из Франкфурта. И вот однажды ему пришла в голову идея добавить в мясную массу для франкфуртской свиной колбаски немного говядины. Затем он включил в рецепт и некоторое количество грубо порубленного хлеба, а также разработал собственную смесь специй. В 1805 году в лавке Ланера появился новый продукт, который он назвал "Франкфуртской венской колбаской". Позже первая часть исчезла, наверное, из-за клиентов, ленившихся произносить столь длинное название.
Венскую франкфуртскую колбаску своим любимым блюдом в свое время объявил даже кайзер Франц Первый. А в 1855 году её из Вены на специальных курьерских повозках доставляли на Всемирную выставку в Париже.
А в баварском местечке Гассельдорф местные жители установили памятник своему земляку Йоханну Георгу Ланеру.

Позже, вместе с переселенцами сосиски попали в Америку, где стали частью знаменитых хот-догов.

Происхождение этого названия, к сожалению, точно не известно. Есть разные версии – толи «виновата» карикатура, в которой владелец лавочки продает сосиски под вывеской, которую можно примерно перевести как «Покупайте красные острые таксообразные сосиски!\Get your red-hot dachshund sausages!» Разумеется, настоящая такса лежит среди сосисок, почти неотличимая от них. Толи "хот доги" пришли в мир из студенческого фольклора конца 19 века. Студенты Йельского Университета называли фургоны торговцев, продававших сосиски, "собачьими фургонами" - потому что вокруг них постоянно собирались собаки, привлеченные соблазнительными запахами. Историк кулинарии и лингвист Бэрри Попик нашел один студенческий журнал, выпущенный в 1895 году, в котором сосиски были названы "горячими собаками".
А еще говорят, что это название возникло из-за того, что дешевые сосиски делали из собачьего мяса.