яичные оладьи (с шоколадом и корицей)
18 Мар 2008, 22:41
это не какой-то специальный рецепт, просто эксперимент с шоколадом 
Продукты:
Яйца - 4-6 шт, мука - 2 стакана, молоко - чуть больше полстакана, сахарный песок - по вкусу (0,5 ст), ванильный сахар - по вкусу (0,3-0,5 пакетика), масло сливочное - 2-3 ст.ложки, Корица и Мускатный орех - по вкусу, Шоколад - 0,5 плитки (около 100 г).
Приготовление:
1. В кухонном комбайне взбиваем (измельчаем) яйца с сахаром и ванилином до однородной консистенции, Всыпаем туда 1 ст муки и сливочное масло, продолжая взбивать, добавляем молоко и оставшуюся муку. Взбивать до однородного состояния. Затем добавить пряности и шоколад. И снова взбить.
Получится такая нежно-желтенькая масса с шоколадной крошкой (консистенция сметаны, или чуть гуще - кто какие оладьи больше любит - дело вкуса/привычки).
2. На раскаленной сковороде обжарить с двух сторон на среднем (!) огне (у меня на электроплите это - 4) с накрытой крышкой (чтобы они пропеклись, но не пригорели!) в небольшом (!) количестве масла:
Чтобы края не "заворачивались", можно перевернуть оладушки с двух сторон - сразу, как тольо они будутподцепляться лопаточкой, а потом еще раз.
Готовые оладушки немного бледенее обычных, в прикольную крапинку. Очень вкусные и ароматные:
Общее время приготовления - 3-5 минут, + около 15 минут обжаривания.
