Супчик овощной (без мяса) + пюре и салатик
11 Мар 2008, 18:59
Обед готовится за 30-40 минут.
Картошку чистим, режем и ставим варить в подсоленую воду. Добавляем сливочное масло.
Можно добавить порезанную почищенную морковку - пюре будет иметь более солнечный оттенок, а вкус почти не изменится (я так часто делаю, потому что просто так вареную морковку у нас никто в семье не любит, а так ее просто не замечают).
Когда картошка и морковка будут готовы - минут через 25-35 - воду слить, добавить молока и сливочного масла. Измельчить в блендере или комбайне до пюреобразного состояния (консистенция почти кремовая).
Параллельно ставим варить сосиски или жарить котлеты.
Затем, когда пюре будет готово, украсить свежими овощами, и положить катлтку или сосиску:
Режем лук полукольцами, морковку дольками, картошку кубиками.
В кипящую подсоленую воду кладем нарезанную кубиками картошку, и параллельно пассеруем лук с морковкой и специями ("для овощного бульона", "для куринного бульона", "паприка" и "чесночная").
Через пару минут лук с морковкой добавить к картошке:
Минут через 10 добавляем свежезамороженные овощи для супа (в д.сл. "Деревенские" от "4 сезона"), сушеные овощи (приправу) и сушеную зелень. Накрываем крышкой и варим еще 10-12 минут:
Когда суп готов, разложить по тарелочкам:
один огурчик режем кружочками, помидорчик - дольками, и раскладываем на блюдо (1).
Затем готовим салат в миске: оргурец, помидор, желтый перец, брынза - кубиками, зеленый лук покрошить. Перемешать с маслом и солью.
Выложить в центр блюда горкой (2).
Украсить маслинами, остатками огурчика и перца:
При желании можно покреативить в оформлении второго
особенно, если дети не хотят кушать, или уже "наелись че-то"
)) иногда приходится целый спектакль за столом устраивать