мясо с морковкой под сыром, запеченное с картошкой в майонезном соусе
21 Фев 2008, 21:11
1. Очищенную картошку режем крупными кусочками и ставим в пароварку на 15 минут.
2. В это время размораживаем в микроволновке мясо. Чистим лук и морковь, пассеруем на среднем огне до готовности и выкладываем, например, на тарелочку. В принципе, выкладывать не обязательно, можно просто параллельно начать жарить мясо в другой сковороде, предусмотренной для духовки (как правило, они отличаются более прочным покрытием и съемной ручкой).
Размороженное мясо отбиваем через пленку или пакет, выкладываем на сковородку, добавляем соль и специи, обжариваем с одной стороны и переворачиваем. Если плита электрическая, на этом этапе плиту (комфорку) можно выключить, и включить духовку на прогревание. Кстати, что касается температуры приготовления - у меня плита управляется не в градусах, а в циферках, поэтому я прогреваю обычно на 7, готовлю на 7-9. Как только мясо перевернули, аккуратно выкладываем на него морковку с луком и посыпаем тертым сыром:
Взбиваем вилкой яйцо, майонез (около ч.ложки), сушеную зелень (укроп/петрушку) и добавляем соль по вкусу.
Когда картошка будет наполовину готова (по истечение 15 минут), окунаем ее в приготовленный соус и выкладываем на сковородку к мясу:
Остатками соуса можно полить картошку в сковороде, стараясь не попасть на мясо. Ставим в духовку.
Через 15-17 минут горячее готово:
Можно подавать со свежими или маринованными овощами.
