жареное мороженое от Enigma
14 Апр 2012, 22:13
Огромное спасибо, Enigma, за рецепт! думаю, не мне одной, глядя на это фото, захотелось пойти и пожарить мороженное 
тем более, что ингредиенты очень доступные, а выглядит это более чем шикарно!
Сливочное мороженое – 950 грамм
Кукурузные хлопья – 120 г
Корица – 1 столовая ложка
Яйца – 2 шт
Молоко – 1 столовая ложка
Мед – 8 столовая ложка
Растительное масло – 350 мл
Кокосовая стружка – 120 г
1. На вощеную бумагу выкладываем в ровный ряд шарики мороженого.
2. Берем обычные кукурузные хлопья и превращаем их в крошку.
3. В нее добавляем кокосовую стружку и корицу.
4. Перемешиваем все это дело (кукуруз. крошка, кокосов. стружка и корица) и выкладываем в отдельную неглубокую посуду.
5. Яйца взбить венчиком. Каждый шарик мороженого аккуратно обвалять в крошке, затем в яйце и снова в крошке. Для того, чтобы шарики не растаяли, их можно поместить в морозильную камеру на 3 часа.
6. В маленькой кастрюльке с толстым дном хорошо разогреть раст. масло. Обжарить каждый шарик отдельно во фритюре на сильном огне в течение 20-25 секунд.
7. Выкладываем на вощеную бумагу для того, чтобы лишний жир стек. Украшаем свежими ягодами клубнички или чего другого). Можно листики мяты.
8. За это время мороженое внутри не успевает растаять. Десерт сверху получится теплым, а внутри холодным.