Луковый суп с сыром
29 Дек 2010, 18:19
По тому же рецепту можно приготовить луковый крем-суп с сыром и гренками, если измельчить блендером готовый суп со сметаной или сливками - получается очень вкусно. Подавать так же с зеленью и сыром, можно добавить сухарики из белого хлеба, тосты или гренки.
Лук репчатый - 2-4 шт,
масло сливочное - 2-3 ст.л.,
мука - 2-3 ст.л.,
куриный бульон, соль, специи,
зелень, сыр (кубиками),
можно добавить сметану и сухарики.
Лук мелко порубить, пассеровать с солью в сливочном масле минут 5, затем всыпать муку и обжаривать еще около 5 минут, постоянно вымешивая, чтобы не пригорало:
Затем залить горячим куриным бульоном и варить еще минут 20 до готовности:
Если куриного бульона нет, можно залить кипятком с добавлением бульонных кубиков.
Сыр нарезать кубиками и разложить по тарелкам с супом:
Можно посыпать мелко порубленной зеленью или добавить сухарики и сметану.