едим дома

Легкое_дыхание

Добавлено: 09 Июл 2008, 21:28    Заголовок сообщения:

самый вкусный грибной суп,какой я ела:шампиньоны сварить,положить в блендер для кокотейлей фруктовых(чтобы очень очень мелко было)туда много-много укропа,соус на основе картофеля,базилика и оливкового малса(продается в магазине,дорогой,правда)и сливки 11% все это перемешать и при необходимости подогреть в микроволновке.получается безумно нежно и вкусно.но,к сожалению подходящий блендер мало у кого имеется.я пока ни в одном рестороне даже не встречала.и хотя они там в составе пишут все,как я описала,все равно не таки вкусно...((((

ladycat

Добавлено: 09 Июл 2008, 23:21    Заголовок сообщения:

Легкое_дыхание писал(а):

соус на основе картофеля,базилика и оливкового малса(продается в магазине,дорогой,правда)

Я думаю, все, что продается в магазинах, можно приготовить самим в принципе один рецепт картофельного соуса я нашла.
Картофельный соус
Берём: 2 картофелины средней величины, по 1 моркови и луковице, по 1 стакану растительного масла и овощного отвара или воды, по 1 чайной ложечке соль и сахара, сок и цедра ½ лимона или кристаллическую лимонную кислоту по вкусу.
Очищенный и разрезанный на 2 – 4 части картофель, натёртую на мелкой тёрке морковь и мелко нарубленный лук заливаем указанным количеством кипящей жидкости. Провариваем 8 – 10 минут, и оставляем настояться под крышкой, не давая овощам остыть. После этого протираем вместе с отваром и взбиваем, постепенно добавляя растительное масло. Снова доводим до кипения, охлаждаем и добавляем соль, сахар и лимонный сок с цедрой.
если поискать, думаю можно найти для сравнения еще что-нибудь, и попробовать сделать этот супчик по твоему рецепту.
Правда, грибы оч сложно измельчить до состояния "крема", ..а блендер для коктейлей, кстати, выдержит? имхо, он на такое не расчитан.. нет?

Легкое_дыхание

Добавлено: 10 Июл 2008, 15:00    Заголовок сообщения:

по поводу соуса...по большому счету просто добавить оливкового масла,чеснока и тоже вкусно будет.а по поводу блендера...я просто когда то работала в кафе в океане на 3 ем этаже.именно там я и готовила этот супчик.и блендер вроде ничего особеннно,мы как раз в нем коктейли делали(он выдерживал заможенные фрукты)но в отличае от других известных мне блендеров он доводил грибы как раз до состояния детского пюре...вот бы еще хоть разок покушать этот супчик...я дома готовила конечно,но у меня блендер другой.получались комочки и как то не оч и приятно было этот суп есть...

Легкое_дыхание

Добавлено: 10 Июл 2008, 15:03    Заголовок сообщения:

а соус этот как раз я недавно купила.маленькая баночка стоит в районе ста рублей.но я его сма доделываю.в объеме получается в три раза больше чем изначально.доливаю оливковое масло,петрушку,укроп,чеснок и соль.оооочень вкусно.этот соус замечательно подходит к картофелю,приготовленному в микроволновке.я разрезаю молодой картофель пополам(причем кожу не снимаю)кладу в микроволновку через минутю 4 мажу сливочным маслом и солю.потом довожу до готовности и с выше указанным соусом оч вкусно вот расписалась то...сори)))

ladycat

Добавлено: 12 Июл 2008, 22:18    Заголовок сообщения:

Легкое_дыхание писал(а):

я разрезаю молодой картофель пополам(причем кожу не снимаю)кладу в микроволновку через минутю 4 мажу сливочным маслом и солю.потом довожу до готовности и с выше указанным соусом оч вкусно

Я такую штуку делаю в духовке только я иногда вырезаю часть картошки из серединки (типа лодочки получается, и туда что-нить запихиваю, типа сыра, или фарш с чем-нибудь, с теми же грибами, например. а потом готовое поливаю сметаной. тоже очень вкусно. я вообще очень люблю печеный картофель, если его размять с сыром и сметаной )

а на счет блендера я уже тоже думала (у мню пока только комбайн, это все-таки не совсем то). какой фирмы лучше взять? кстати))