блинчика с начинкой (без фото)
03 Мар 2008, 1:59
Наступила масленица - время, когда все пекут блины, и угощают ими друг друга.
Поэтому на этой недели я решила выкладывать различные рецепты приготовления блинов и блюд, так или иначе связанных с блинами. Начнем с самого простого:
Это мой, можно сказать, коронный рецепт.
Думаю, у каждого человека есть что-то такое, что отражало бы его настроение/душевное состояние. Вот так получилось, что у меня это тот самый случай - если мне хорошо - я делаю блинчики с начинкой, если вдруг мне нереально плохо, чтобы не впасть в депрессию я опять же готовлю блинчики с начинкой
и если вдруг я просто хочу отвлечься от чего-то и делаю блинчики, а они у меня не получаются - все - это сигнал, что пора ехать к подруге! все совсем плохо....
рецепт пока без фото - может кто-то захочет сделать их раньше меня
.
Итак, для приготовления теста вам потребуется:
молоко - 2-3 ст., мука - 1,5-2 ст., яйца - 2 (3) шт, масло сливочное - 1 ст.л., соль, сахар - 1-2 ч.л.
Приготовление теста:
Взбить яйцо, добавить половину молока, всю муку, соль, сахар (можно чуток ванильного, если начинка предполагается сладкая). Взбить. Влить оставшееся молоко и сливочное масло. Перемешать.
Тесто готово.
Выпекать на сковороде (предварительно прогретой и смазанной маслом) на среднем огне.
Блинчики получаются светлыми, тонкими и эластичными, когдаготове блинчики складываются на тарелку, их можно смазать сливочным маслом, а можно сразу заворачивать начинку, если она уже готова, и складывать в латочек. Затем готовые блинчики следует обжарить, чтобы они подрумянились и закрепили форму (стобы начинка не высыпалась).
В качестве начинки можно использовать все что угодно. Это может быть:
- картофельное пюре с порубленным зеленым луком (и вареным яйцом),
- мясной или грибной фарш, обжаренный с луком, с добавлением покрошенного вареного яйца,
- отварной рис, мясной фарш с зеленым луком и вареным яйцом,
- капуста, тушеная с добавлением морковки,
- мелко порубленная ветчина и сыр,
- вареная сгущенка, джем или что-то другое...
фото будет седня-завтра.
