картофельные розы
23 Янв 2008, 17:30
Приближается Татьянин день, а в недалеком будущем и День Всех Влюбленных, хочется чего-нибудь красивого и романтичного, чтобы подарить ощущение праздника себе и любимым. Время начинать эксперементировать, чтобы не ударить в грязь лицом 
эксперимент первый:
это блюдо без сомнения украсит любой стол, и сделает ужин просто незабываемым! Сразу говорю - с первого раза (впрочим и со второго наверняка тоже) не получится - проверяла на себе))) Фотки выкладываю из инета, потому как у меня так красиво не получилось, и не все успевала фоткать.
1. Картофель моем и отрезаем от него очень тонкие пластинки, примерно миллиметра толщины, и желательно, чтобы как можно равномернее, в смысле, чтобы не было так, что середина очень тонкая, а края толстые. Также отрезаем маленькую "палочку".
2. Одну пластинку окручиваем вокруг палочки.
3. Крутя в другую сторону, чем первые, накручиваем второй и третий лепестки. Крутить надо так, чтобы каждый следующий лепесток накрывал предыдущий, и чтобы середина осталось погружена во внутрь, иначе роза будет более похожа на капусту, а не на цветок.
4. Скрепляем основу деревянной зубочисткой так, чтобы не разходилось. Первый этап закончен. Тогда приложим еще три-четыре лепестка побольше, и откидываем их назад, так как на снимках:
5. Скрепляем, чтобы все держалось и не разходилось. Когда наловчитесь, достаточно будет двух-трех деревяшек. Если порвется - ничего страшного, розы - вещь не совершенная, так что это даже придаст им натуральности.
6. Варим их в масле, пока не обрумянятся. Опускать в масло лучше всего "вверх ногами", так как иногда лепески могут выпрямиться. Когда они готовы, положим их на бумажное полотенце, сыпем немножко соли, и, когда простынут, вынимаем зубочистки. Их вытащить легче, если перед вытаскиванием повернуть немножко вокруг продольной оси.
Готовые "розы" уже не хотят разваливаться на "лепестки", и их можно осторожно перекласть в тарелку. Для красных роз можно либо делать то же самое из свеклы, или покрасить картофельные пластинки свекольным соком.
А вот, что у меня получилось:
