борщ в горшочках
16 Янв 2008, 15:26
готовила вчера днем, поэтому подробной фотосессии процесса приготовления к сожалению нет, но я постараюсь как можно подробнее его описать.
Так как я готовлю обычно несколько блюд одновременно, то часто для приготовления использую одни и теже продукты, только в разной обработке (так удобнее - это экономит время, и значительно облегчает сам процесс).
В данном случае, используется говядина. Из овощей - морковка, картошка, свекла, лук репчатый. Также: яйца, чеснок, зеленый горошек, маринованные/соленые огурцы, соль, специи.
Подготовка:
1. Ставим вариться овощи - морковку, картошку и свеклу.
2. Часть говядины режем соломкой и обжариваем на сковородке для борща, часть отвариваем для салатика (и бульончика).
3. Параллельно пассируем нарезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковку, отвариваем яйца, чистим картошку и чеснок.
Приготовление: Борщ.
4. Обжаренную говядину, лук и морковку раскладываем по горшочкам. туда же чеснок, нарезанную кубиками картошку, натертую на крупной терке вареную свеклу, добавляем соль и специи, заливаем бульоном, накрываем крышкой и ставим в духовку (можно впринципе в микроволновку) и тушим до готовности.
Приготовление: Салат типа столичного или оливье
5. Режем морковку соломкой, картошку и мясо кубиками, лук полукольцами, яйца можно на яйцерезке покрошить, маринованные и/или свежие огурцы дольками. Кладем горошек. Добавляем соль, можно специи или зеленый лук.
Запраляется перед подачей - сметаной или майонезом - кто как привык
Готовый борщ можно кушать как из горшочков, так и разлить по тарелкам:
На второе доедали вчерашний мясной рулет со спагетти
