статья от журнала "Секреты красоты"
10 Июл 2009, 8:43
статья от журнала "Секреты красоты"
Многие женщины в своем стремлении похудеть доходят до крайностей. И в результате получают заболевания не только пищеварительной системы, но и массу других болезней. Вместо того, чтобы посоветоваться с квалифицированным специалистом, многие просто записывают рекомендации из разных источников о здоровом питании. И потом пытаются следовать этим советам. А результат порой совсем не тот, что ожидался.
Рекомендаций множество. Есть среди них разумные, такие как много не есть после 6, уменьшить потребление сладкого и мучного и так далее. А есть весьма спорные.
Рассмотрим некоторые из мифов о здоровом питании.
Миф 1: Чем меньше ешь жирного, тем меньше объем талии. И нужно совсем отказаться от жиров.
Любой специалист легко опровергнет это утверждение. Известно, что жиры нужны для правильного обмена веществ, для усвоения витамина А и Е, для выработки половых гормонов. Недостаток жиров ведет к быстрому старению кожи и болезням печени. Нельзя отказываться от жиров, нужно просто отказаться от майонеза, колбас, сдобы и тортов.
Миф 2: Раздельное питание полезно и способствует похудению.
Этот миф на какое-то время прочно захватил первое место среди желающих похудеть. Но потом выяснилось, что причиной похудения при раздельном питании является не разделение продуктов, а их подбор, снижение калорийности этих продуктов.
И не надо забывать, что природа изначально запрограммировала пищеварительную систему человека на смешанное питание. Набор ферментов, которые вырабатывают желудок и поджелудочная железа, позволяет одновременно переваривать белки, жиры и углеводы.
Миф 3: Сливочное масло более калорийно, чем растительное.
Это утверждение спорно.
Растительное масло не содержит холестерина, оно полезно для сердца и сосудов. Однако калорийность многих видов растительных масел превышает калорийность сливочного масла.
Увеличить вес можно совсем не употребляя сливочное масло, но злоупотребляя растительным.
Миф 4: Черный хлеб полезнее белого.
Это утверждение работало лет 30-40 назад. Сегодня в черном хлебе могут быть карамельные красители, многие добавки, которые делают черный хлеб не менее калорийным, чем белый.
Наиболее полезен хлеб с отрубями. Можно есть и бездрожжевые хлебцы из цельного зерна, а также мюсли со злаками. Но далеко не всем по нраву такая еда.
Миф 5: Необходимо пить как минимум 2-2,5 л воды в день для выведения шлаков из организма.
Надо сказать, что до сих пор специалистам так и не удалось выяснить, что это за шлаки такие, которые рекомендуется выводить из организма.
Если это все токсичные вещества, которые выводит из нашего организма выделительная система, то их выведение от количества выпитой воды не зависит.
Если забыть о шлаках, то нужно помнить, в большом потреблении жидкости есть смысл. Замечено, что у тех, кто выпивает за день литра два негазированной жидкости, реже появляются камни в почках. Обильное питье уменьшает также вероятность запоров.
Только пить много на ночь (особенно чая, кофе и спиртного) не следует, ведь следствием этого могут быть мешки под глазами утром.
Миф 6: Съев за лето максимально возможное количество фруктов и овощей, мы полностью готовы к зимовке.
К сожалению, сделать запас витаминов в организме невозможно. Организм может накопить жирорастворимые витамины: В,К,D,Е,A. Фрукты и овощи поставляют нашему организму во основном витамин С и фолиевую кислоту.
И они не накапливаются в организме. Поэтому овощи фрукты надо есть круглый год, а ближе к весне добавлять в свой рацион и витамины из аптеки.
Миф 7: Чтобы исчезло желание поесть, можно перекусить яблоком или апельсином.
Сладкие, хоть и малокалорийные фрукты повышают уровень сахара в крови. Организм начинает выделять инсулин, сахар из фруктов быстро перерабатывается с его помощью. Но избыток инсулина, который остается, вызывает аппетит.
Чувство голода можно уменьшить с помощью чашки горячего несладкого зеленого чая. Можно пожевать несладкий кукурузный хлебец.
Миф 8: Нужно есть, как можно больше сырых фруктов и овощей и здоровье обеспечено.
Есть такие рекомендации, от которых немного становится не по себе. Например, совет съедать до 3кг сырых фруктов ежедневно.
Сырая клетчатка многими организмами усваивается плохо. А в результате: изжога, жидкий стул, вздутие живота. Большой объем пищи приводит к тому, что не вся пища обрабатывается в верхнем отделе кишечника. Лучшее соотношение вареных и сырых овощей должно составлять 3:2.Если у человека есть какие-то хронические заболевания желудка или кишечника, то доля сырых фруктов должна быть значительно меньше.
А для нужного количества витаминов в организме нужно принимать поливитаминные комплексы.
Не следует забывать, что экзотические фрукты хуже перевариваются и усваиваются, так как пищеварительные ферменты направлены на переваривание фруктов и овощей той местности, где человек родился и вырос.
Если учесть, что заморские фрукты и овощи обрабатывают для лучшей транспортировки специальными составами, или срывают их полузрелыми, не трудно догадаться, почему у некоторых людей после поедания их в больших количествах, возникает диарея или аллергия.
Относитесь к своему здоровью бережно. А, если собрались худеть, то посоветуйтесь с компетентным диетологом.
Многие женщины в своем стремлении похудеть доходят до крайностей. И в результате получают заболевания не только пищеварительной системы, но и массу других болезней. Вместо того, чтобы посоветоваться с квалифицированным специалистом, многие просто записывают рекомендации из разных источников о здоровом питании. И потом пытаются следовать этим советам. А результат порой совсем не тот, что ожидался.
Рекомендаций множество. Есть среди них разумные, такие как много не есть после 6, уменьшить потребление сладкого и мучного и так далее. А есть весьма спорные.
Рассмотрим некоторые из мифов о здоровом питании.
Миф 1: Чем меньше ешь жирного, тем меньше объем талии. И нужно совсем отказаться от жиров.
Любой специалист легко опровергнет это утверждение. Известно, что жиры нужны для правильного обмена веществ, для усвоения витамина А и Е, для выработки половых гормонов. Недостаток жиров ведет к быстрому старению кожи и болезням печени. Нельзя отказываться от жиров, нужно просто отказаться от майонеза, колбас, сдобы и тортов.
Миф 2: Раздельное питание полезно и способствует похудению.
Этот миф на какое-то время прочно захватил первое место среди желающих похудеть. Но потом выяснилось, что причиной похудения при раздельном питании является не разделение продуктов, а их подбор, снижение калорийности этих продуктов.
И не надо забывать, что природа изначально запрограммировала пищеварительную систему человека на смешанное питание. Набор ферментов, которые вырабатывают желудок и поджелудочная железа, позволяет одновременно переваривать белки, жиры и углеводы.
Миф 3: Сливочное масло более калорийно, чем растительное.
Это утверждение спорно.
Растительное масло не содержит холестерина, оно полезно для сердца и сосудов. Однако калорийность многих видов растительных масел превышает калорийность сливочного масла.
Увеличить вес можно совсем не употребляя сливочное масло, но злоупотребляя растительным.
Миф 4: Черный хлеб полезнее белого.
Это утверждение работало лет 30-40 назад. Сегодня в черном хлебе могут быть карамельные красители, многие добавки, которые делают черный хлеб не менее калорийным, чем белый.
Наиболее полезен хлеб с отрубями. Можно есть и бездрожжевые хлебцы из цельного зерна, а также мюсли со злаками. Но далеко не всем по нраву такая еда.
Миф 5: Необходимо пить как минимум 2-2,5 л воды в день для выведения шлаков из организма.
Надо сказать, что до сих пор специалистам так и не удалось выяснить, что это за шлаки такие, которые рекомендуется выводить из организма.
Если это все токсичные вещества, которые выводит из нашего организма выделительная система, то их выведение от количества выпитой воды не зависит.
Если забыть о шлаках, то нужно помнить, в большом потреблении жидкости есть смысл. Замечено, что у тех, кто выпивает за день литра два негазированной жидкости, реже появляются камни в почках. Обильное питье уменьшает также вероятность запоров.
Только пить много на ночь (особенно чая, кофе и спиртного) не следует, ведь следствием этого могут быть мешки под глазами утром.
Миф 6: Съев за лето максимально возможное количество фруктов и овощей, мы полностью готовы к зимовке.
К сожалению, сделать запас витаминов в организме невозможно. Организм может накопить жирорастворимые витамины: В,К,D,Е,A. Фрукты и овощи поставляют нашему организму во основном витамин С и фолиевую кислоту.
И они не накапливаются в организме. Поэтому овощи фрукты надо есть круглый год, а ближе к весне добавлять в свой рацион и витамины из аптеки.
Миф 7: Чтобы исчезло желание поесть, можно перекусить яблоком или апельсином.
Сладкие, хоть и малокалорийные фрукты повышают уровень сахара в крови. Организм начинает выделять инсулин, сахар из фруктов быстро перерабатывается с его помощью. Но избыток инсулина, который остается, вызывает аппетит.
Чувство голода можно уменьшить с помощью чашки горячего несладкого зеленого чая. Можно пожевать несладкий кукурузный хлебец.
Миф 8: Нужно есть, как можно больше сырых фруктов и овощей и здоровье обеспечено.
Есть такие рекомендации, от которых немного становится не по себе. Например, совет съедать до 3кг сырых фруктов ежедневно.
Сырая клетчатка многими организмами усваивается плохо. А в результате: изжога, жидкий стул, вздутие живота. Большой объем пищи приводит к тому, что не вся пища обрабатывается в верхнем отделе кишечника. Лучшее соотношение вареных и сырых овощей должно составлять 3:2.Если у человека есть какие-то хронические заболевания желудка или кишечника, то доля сырых фруктов должна быть значительно меньше.
А для нужного количества витаминов в организме нужно принимать поливитаминные комплексы.
Не следует забывать, что экзотические фрукты хуже перевариваются и усваиваются, так как пищеварительные ферменты направлены на переваривание фруктов и овощей той местности, где человек родился и вырос.
Если учесть, что заморские фрукты и овощи обрабатывают для лучшей транспортировки специальными составами, или срывают их полузрелыми, не трудно догадаться, почему у некоторых людей после поедания их в больших количествах, возникает диарея или аллергия.
Относитесь к своему здоровью бережно. А, если собрались худеть, то посоветуйтесь с компетентным диетологом.