Имя:    Пароль:      Помнить меня       
Unsorted   ~  Магазины и услуги  ~  Профессиональная заточка кухонных ножей. Ищу мастера по заточке ножей.
На страницу 1, 2, 3, 4, 5  »
olegbusinka
Сообщение  13 Сен 2012, 15:45  Ссылка : Ответить с цитатой
Пол: Мужской  Доверенный пользователь
C нами с 13.04.2011
Репутация: 37.7

Можно ли ЖукоРаме заточить профессионально нож из "дамасской" стали?

_____________________________
Самое главное в человеке-это трезвость мыслей.
В начало
Профиль : Личное Сообщение
Dio
Сообщение  13 Сен 2012, 15:59  Ссылка : Ответить с цитатой
Пол: Мужской 
C нами с 16.11.2006
Репутация: 455.1

не страшно отдавать-то? Дай бог будет камень на 1000 и станок, а о 8000-10000 только мечтать остается.
В начало
Профиль : Фотоальбом : Блог : Личное Сообщение
Anry
Сообщение  13 Сен 2012, 16:01  Ссылка : Ответить с цитатой
Пол: Мужской 
C нами с 25.01.2005
Репутация: 98.1

купи набор брусков Лански и точи себе) в каких-нибудь металлоремонтах с точильными комнями на электроприводе загубят нож


Последний раз редактировалось: Anry (13 Сен 2012, 16:02), всего редактировалось 1 раз
В начало
Профиль : Блог : Личное Сообщение
Dio
Сообщение  13 Сен 2012, 16:02  Ссылка : Ответить с цитатой
Пол: Мужской 
C нами с 16.11.2006
Репутация: 455.1

Anry писал(а):
купи набор брусков Лански и точи себе

угол руками достаточно сложно поддерживать нужный для конкретного ножа.
В начало
Профиль : Фотоальбом : Блог : Личное Сообщение
Anry
Сообщение  13 Сен 2012, 16:04  Ссылка : Ответить с цитатой
Пол: Мужской 
C нами с 25.01.2005
Репутация: 98.1

Dio писал(а):
Anry писал(а):
купи набор брусков Лански и точи себе

угол руками достаточно сложно поддерживать нужный для конкретного ножа.

в этом вся прелесть таких наборов, клинок нажимается специальной струбциной, а брусок двигается по направляющей, выдерживая точный угол. угол можно менять от помоему 17 градусов до 25, 4 положения. всего 5 брусков, от самого грубого до керамического для полировки. недавно приобрел, доволен как слон.
В начало
Профиль : Блог : Личное Сообщение
olegbusinka
Сообщение  13 Сен 2012, 16:05  Ссылка : Ответить с цитатой
Пол: Мужской  Доверенный пользователь
C нами с 13.04.2011
Репутация: 37.7

Уж лучше поищу профессионала. Жалко загубить в наших металлоремонтах. Нашел в Москве, но ехать не охота.

_____________________________
Самое главное в человеке-это трезвость мыслей.
В начало
Профиль : Личное Сообщение
Dio
Сообщение  13 Сен 2012, 16:07  Ссылка : Ответить с цитатой
Пол: Мужской 
C нами с 16.11.2006
Репутация: 455.1

Цитата:
Уж лучше поищу профессионала

лучше купи набор станок-камни. окупит себя через несколько лет.
В начало
Профиль : Фотоальбом : Блог : Личное Сообщение
olegbusinka
Сообщение  13 Сен 2012, 16:08  Ссылка : Ответить с цитатой
Пол: Мужской  Доверенный пользователь
C нами с 13.04.2011
Репутация: 37.7

Dio писал(а):
лучше купи набор станок-камни. окупит себя через несколько лет.

А сколько ножей выкинуть надо что бы научиться?

_____________________________
Самое главное в человеке-это трезвость мыслей.
В начало
Профиль : Личное Сообщение
Anry
Сообщение  13 Сен 2012, 16:13  Ссылка : Ответить с цитатой
Пол: Мужской 
C нами с 25.01.2005
Репутация: 98.1

olegbusinka, нисколько. тренироваться можешь на любой китайской железяке, и даже не обязательно на ноже. Набор вот такой мел ввиду: https://lansky.com/index.php/products/dlx-5-stone-system/ У нас стоит от 2.5-3 тыщи. Что-то им испортить очень сложно, потому что в разумных пределах что бы ты ни делал, угол заточки будет сохраняться. Кстати не забывай, что ножи все равно тупятся, если не лежат на полке. В москву точить не наездишься.
В начало
Профиль : Блог : Личное Сообщение
butch
Сообщение  13 Сен 2012, 16:15  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 40 Пол: Мужской 
C нами с 02.05.2007
Репутация: 167.6

А зачем его точить? Поправить только мусатом и все. Тока алмазным.
В начало
Профиль : Фотоальбом : Личное Сообщение
olegbusinka
Сообщение  13 Сен 2012, 16:15  Ссылка : Ответить с цитатой
Пол: Мужской  Доверенный пользователь
C нами с 13.04.2011
Репутация: 37.7

Вот какой наверное нужен: http://klinok.zlatoff.ru/product_1385.html

Добавлено спустя 2 минуты 24 секунды:

butch писал(а):

А зачем его точить?

Не с ножами все нормально. Заранее ищу. Когда понадобиться уже поздно искать.

_____________________________
Самое главное в человеке-это трезвость мыслей.
В начало
Профиль : Личное Сообщение
butch
Сообщение  13 Сен 2012, 16:18  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 40 Пол: Мужской 
C нами с 02.05.2007
Репутация: 167.6

olegbusinka, у Вас убитый нож или просто чутка затупился?
В начало
Профиль : Фотоальбом : Личное Сообщение
wa1111
Сообщение  13 Сен 2012, 16:19  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 44 Пол: Мужской 
C нами с 31.10.2005
Репутация: 157

olegbusinka писал(а):
А сколько ножей выкинуть надо что бы научиться?

я думаю нисколько..покупаешь Tormek старший плюс зажимы для заточки ножей...можно еще диск для полировки...я думаю уже с первого раза брится можно будет без проблем...но дорого и оправдывпает себя если ножи точишь постоянно(ножницы и сверла и резцы тоже можно)....наборы от Лански дают такой же результат..только идеально подходят не для всех ножей и надо какимто образом запоминать как ставил нож в зажиме при последней заточке..иначе каждый раз перетачивать полностью приходится(сам обхожусь именно Лански)


Последний раз редактировалось: wa1111 (13 Сен 2012, 16:23), всего редактировалось 1 раз

_____________________________
за Русь Свободную
В начало
Профиль : Фотоальбом : Личное Сообщение
butch
Сообщение  13 Сен 2012, 16:20  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 40 Пол: Мужской 
C нами с 02.05.2007
Репутация: 167.6

olegbusinka писал(а):

Не с ножами все нормально. Заранее ищу. Когда понадобиться уже поздно искать.


Ножи такого класса точат только в крайних случаях. Вам достаточно только править жало и все. Купите мусат.
Главное - сохранение заводской заточки


Последний раз редактировалось: butch (13 Сен 2012, 16:25), всего редактировалось 1 раз
В начало
Профиль : Фотоальбом : Личное Сообщение
Anry
Сообщение  13 Сен 2012, 16:21  Ссылка : Ответить с цитатой
Пол: Мужской 
C нами с 25.01.2005
Репутация: 98.1

olegbusinka писал(а):
Вот какой наверное нужен: http://klinok.zlatoff.ru/product_1385.html

если собираешься открыть производство ножей, то покупай))
В начало
Профиль : Блог : Личное Сообщение
Показать сообщения:   
На страницу 1, 2, 3, 4, 5  »

Unsorted   ~  Магазины и услуги  ~  Профессиональная заточка кухонных ножей.

Ответить на тему

Перейти:  





Powered by phpBB   © Unsorted Team  support@unsorted.me  promo@unsorted.me  Полезные скрипты