unsorted ~ Домашнее пиво

Живое пиво своими руками

Возраст: 43 C нами с 10.01.2009 Репутация: **33.4**

Kampfer писал(а):

Судя по активности, тема домашнего пивоварения в Жуко-раме мертва.

Ничуть. просто надоело сюда в одностороннем порядке писать

Возраст: 32 C нами с 14.09.2017 Репутация: **0.4**

С чего бы начать варить пиво? что нужно для этого?

Возраст: 24 C нами с 29.12.2012 Репутация: **116.4**

Наверное, сначала его полюбить.

C нами с 12.12.2016 Репутация: **-0.1**

Совсем не обязательно. К примеру многие виноделы не любят вино Улыбочка

Возраст: 41 C нами с 07.10.2004 Репутация: **110.7**

Sergei92 писал(а):

С чего бы начать варить пиво? что нужно для этого?

Я бы начал с "консервы". Но если вам из всего процесса интересно непосредственно "варить", то консерва не вариант Улыбочка

Если вам интересно сделать напиток, то берете концентрат, разбавляете его водой, туда сахар, дрожжи и бродить. Как отбродит, по бутылкам на дображивание.

Возраст: 24 C нами с 29.12.2012 Репутация: **116.4**

Silencio писал(а):

Совсем не обязательно. К примеру многие виноделы не любят вино Улыбочка

Не согласен категорически.
Не знаю ни одного пивовара, который не любит свой продукт.
А уж известные пивовары и у нас и в Европе настоящие фанаты.
Я знаком со многими топовыми пивоварами, большинство из них влюблены в свою профессию и
в свое пиво.
Кстати и среди виноделов у меня есть достаточно близкие знакомые, в Италии, Греции и Канаде.
Не знаю ни одного, кто бы не любил вино.

Добавлено спустя 1 минуту 31 секунду:

Sergei92 писал(а):

С чего бы начать варить пиво? что нужно для этого?

А лучше всего попросите
Stjornfrid рассказать. Лучше него никто здесь
этого не сделает.

Возраст: 36 C нами с 09.09.2016 Репутация: **0.3**

1tonna, если фанаты так сильно любят свой продукт - пиво, то почему еще не умерли от цирроза печени?

Возраст: 41 C нами с 07.10.2004 Репутация: **110.7**

on1y писал(а):

1tonna, если фанаты так сильно любят свой продукт - пиво, то почему еще не умерли от цирроза печени?

[Домашнее] пивоварение, виноделие, самогоноварение - это не про алкоголизм. Это про другое. Боюсь, задавая такой вопрос, никто не сможет вам объяснить про что это Улыбочка

Возраст: 41 C нами с 03.04.2012 Репутация: **18.4**

Silencio писал(а):

Совсем не обязательно. К примеру многие виноделы не любят вино Улыбочка

Подтверждаю.
У нас дед вино ставил баклажками 19л из под воды, при этом сам не пил вообще.
А прадед рассказывал как пиво варили на русской печи. Причем по его рассказам это было сусло в банках готовое и какие-то еще простые ингредиенты. Жаль попробовать не довелось, может и хрень какая-нибудь.

Возраст: 24 C нами с 29.12.2012 Репутация: **116.4**

on1y писал(а):

1tonna, если фанаты так сильно любят свой продукт - пиво, то почему еще не умерли от цирроза печени?

Совсем не обязательно любить пиво или какой-нибудь другой продукт и пить или есть его в неограниченных количествах.
Я сильно сомневаюсь, что кто-то из несчастных, кто умер от цирроза печени, очень уж любил хорошее пиво.
Это не совсем дешевое удовольствие. Пить водку или ее заменители гораздо проще и дешевле.
Я например, стараюсь употреблять алкоголь один, в исключительных случаях пару раз в неделю,
но на своей пивоварне пробую пиво ежедневно. Это необходимость, так поступают практически все пивовары.
Нам не нужно выпивать по литру каждого сорта, я например пробую по 15-20 миллилитров каждого пива,
всего получается 100-150 миллилитров в день. Любой врач подтвердит , что это абсолютно безопасная и даже полезная доза.

Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд:

yulia246 писал(а):

Silencio писал(а):

Совсем не обязательно. К примеру многие виноделы не любят вино Улыбочка

Подтверждаю.
У нас дед вино ставил баклажками 19л из под воды, при этом сам не пил вообще.
А прадед рассказывал как пиво варили на русской печи. Причем по его рассказам это было сусло в банках готовое и какие-то еще простые ингредиенты. Жаль попробовать не довелось, может и хрень какая-нибудь.

Сейчас некоторые пивовары стараются возродить рецептуры именно самодельного пива.
Мне кажется, что это очень интересно, узнать, что же все таки наши далекие предки употребляли.

Возраст: 43 C нами с 10.01.2009 Репутация: **33.4**

Sergei92, почитайте тему с первых страниц, я расписывал как и чем пользуемся, будут вопросы, задавайте.

C нами с 20.03.2012 Репутация: **2.2**

[quote=

Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд:

yulia246 писал(а):

Silencio писал(а):

Совсем не обязательно. К примеру многие виноделы не любят вино Улыбочка

Подтверждаю.
У нас дед вино ставил баклажками 19л из под воды, при этом сам не пил вообще.
А прадед рассказывал как пиво варили на русской печи. Причем по его рассказам это было сусло в банках готовое и какие-то еще простые ингредиенты. Жаль попробовать не довелось, может и хрень какая-нибудь.

Сейчас некоторые пивовары стараются возродить рецептуры именно самодельного пива.
Мне кажется, что это очень интересно, узнать, что же все таки наши далекие предки употребляли.[/quote]

Я увлекаюсь домашним пивоварением и мне также интересно, как это делали раньше. И так случилось, что моя теща своими глазами видела как варит пиво в деревне ее мать. Деревня эта в традиционно пивном регионе - Чувашия, где издревле варили пиво и занимались хмелеводством. Теща по памяти даже однажды сама варила пиво по старой методике. К моему удивлению, технология 100-летней давности практически не отличается от современной домашней с однопаузным затиранием, только в качестве фильтрующей системы применялась ржаная солома на дне специального корыта. Ингредиенты, естественно все свои - солод делали сами, хмель также применялся свой с огорода. Вот с дрожжами сложнее, в некоторых деревнях специальные пивные дрожжи культивировали несколько человек и у них брали для брожения. Но чаще применяли обычные хлебопекарные, что негативно влияло на вкус.

Добавлено спустя 9 минут 31 секунду:

Sergei92 писал(а):

С чего бы начать варить пиво? что нужно для этого?

Как ранее уже заметили, сначала нужно выяснить, что вы понимаете под словом варить: полный цикл варки с затиранием солода или из концентратов.
А начать стоит с просмотра роликов на ютубе как варить пиво, как правило в них вполне наглядно и доступно, что бы понять для себя, что это тебе действительно нужно.
Процесс пивоварения довольно трудозатратен, да и для начала нужно вложиться в оборудование.

Возраст: 39 C нами с 23.10.2007 Репутация: **88.6**

Начать варить можно только с зерновой засыпью. Концентраты это не варка ни разу. Пиво да, сделаете, сбродите, даже можно и неплохое сделать, но это не варка. Для попробывать сначала консервы, может это не ваше, пиво это дезинфекция сплошная, намыть и обработать 40 бутылок из под жигуля тот еще геморой, или с пэтом повозиться. Для варки зернового нужны вложения, хотя бы минимальные. На кастрюлю, а то и не одну, фильтр систему, трубки силиконовые. Да там много чего интересного.

C нами с 09.06.2005 Репутация: **548.8**

demagog1984 писал(а):

Начать варить можно только с зерновой засыпью. Концентраты это не варка ни разу. Пиво да, сделаете, сбродите, даже можно и неплохое сделать, но это не варка. Для попробывать сначала консервы, может это не ваше, пиво это дезинфекция сплошная, намыть и обработать 40 бутылок из под жигуля тот еще геморой, или с пэтом повозиться. Для варки зернового нужны вложения, хотя бы минимальные. На кастрюлю, а то и не одну, фильтр систему, трубки силиконовые. Да там много чего интересного.

Совершенно согласен: из концентратов сготовить напиток - ни разу не варка! Хотя выдержать режим брожения - тот еще квест. Было такое у меня, но сложность полновесного процесса не идет ни в какое сравнение с этой имитацией. Это больше похоже на сравнение разведения какого-нибудь Юпи из 90-х с нормальным отжимом сока из свежих фруктов... Сарказм

Возраст: 45 C нами с 22.04.2007 Репутация: **119.3**

кто подскажет, где, желательно в Раменском, купить пэт бутылки под розлив пива. а то бугельных катастрофически не хватает)