unsorted ~ Где закупить картофель на зиму?

Возраст: 41 C нами с 02.05.2007 Репутация: **167.6**

ПьерБезухов, у меня красная в прошлом году к НГ чернеть начала внутри, но при этом не гнила и мягче не стала. Белая нормально до мая долежала.

Возраст: 43 C нами с 25.01.2009 Репутация: **83.5**

Белую вчера выкинул из гаража Улыбочка

Не потекла, хотя есть ее уже давно не едим и ростки километровые )

C нами с 29.05.2014 Репутация: **21.8**

SMS писал(а):

Это всё где-то...
А прямо в Жуковском фуры запретили?
Раньше то у кладбища торговали, то их прогнали к ярмарке на Театральной у Центрального рынка...
А теперь нигде не вижу. Грустно

И яблоки такие хорошие в том году были около Центрального рынка...

Вчера брали картошку у торгового центра ЖУК.К центральному рынку машины С КАРТОШКОЙ не пропустили.

C нами с 06.05.2008 Репутация: **318**

tupolev писал(а):

Вчера брали картошку у торгового центра ЖУК.

А почём она там?

Возраст: 50 C нами с 01.04.2010 Репутация: **120.5**

butch писал(а):

ПьерБезухов, у меня красная в прошлом году к НГ чернеть начала внутри, но при этом не гнила и мягче не стала. Белая нормально до мая долежала.

Красную ( Рыжую Соню брали) съели где-то в марте последнюю. Белая ( Королева Анна) закончилась на прошлой неделе Улыбочка

Ничего не почернело, не проросло, не позеленело и не завяло. Никаких пятен, "километровых ростков (с)" и прочих не случилось. И та и другая прекрасно лежали.

P.S. - может у Вас красная была сорта Ред Скарлет? Там была такая в прошлом году. Вот про нее слышала неоднократно жалобы на то, чио она плоховато в зиму лежит - то чернеет, то гниет, то мягкая становится. В общем не очень. Мы берем Ред Соню, Скарлет нам на вкус не нравится. А на фоне того что говорят что она плохо лежит на хранении - тем более.

C нами с 29.05.2014 Репутация: **21.8**

SMS писал(а):

tupolev писал(а):

Вчера брали картошку у торгового центра ЖУК.

А почём она там?

20 РУБ

Возраст: 54 C нами с 10.02.2015 Репутация: **25.4**

zlaya писал(а):

butch писал(а):

ПьерБезухов, у меня красная в прошлом году к НГ чернеть начала внутри, но при этом не гнила и мягче не стала. Белая нормально до мая долежала.

Красную ( Рыжую Соню брали) съели где-то в марте последнюю. Белая ( Королева Анна) закончилась на прошлой неделе Улыбочка

Ничего не почернело, не проросло, не позеленело и не завяло. Никаких пятен, "километровых ростков (с)" и прочих не случилось. И та и другая прекрасно лежали.

Тут многое зависит от условий хранения. Если в погребе влажность подымается выше 90%, то любая картошка начинает гнить.
Если же влажность ниже 80 % картофель начинает "вять".
Если весной температура повышается выше 5-7 градусов, то у любого здорового картофеля начинает расти ботва.
Хотелось бы узнать, как Вы создаёте температурные условия, при которых картофель не прорастает год? Большой холодильник?

Кстати, в этом году из белой взял новый сорт - "Венди" (белая). Первая дегустация показала отличные результаты. Гораздо лучше "Галы", которая, как мне сказали, уже начала вырождаться, этим и объясняется её растрескивание при варке и сладковатый привкус. А еще лет 10-15 назад "Гала" была очень качественная. Селекционеры говорят, что каждый новый сорт сохраняет свои вкусовые свойства всего несколько лет. Чтобы сорт картофеля не вырождался его нужно скрещивать.
Через несколько лет и "Соня" станет второсортным товаром.

Добавлено спустя 4 минуты 25 секунд:

butch писал(а):

ПьерБезухов, у меня красная в прошлом году к НГ чернеть начала внутри, но при этом не гнила и мягче не стала. Белая нормально до мая долежала.

Рекомендую в следующем году перед закладкой овощей сжечь в погребе вот такую маленькую фигню..
Раз в два года так делаю. Никаких болезней, грибков, плесени.
Продаётся в ОБИ или в "Зелёной мили". рублей 70 стоит.

Возраст: 50 C нами с 01.04.2010 Репутация: **120.5**

ПьерБезухов писал(а):

Хотелось бы узнать, как Вы создаёте температурные условия, при которых картофель не прорастает год? Большой холодильник?

Хз. Ничего специально не создаю, хранится в погребе, влажность и t не замеряла никогда. Просто лежит там и хранится. Вопросом температурных режимов и создания каких-то спецусловий не задавалась никогда. И там всегда прохладно, даже в жару, ибо погреб глубокий.

ПьерБезухов писал(а):

Рекомендую в следующем году перед закладкой овощей сжечь в погребе вот такую маленькую фигню..
Раз в два года так делаю. Никаких болезней, грибков, плесени.

Мы кстати тоже кидаем такую в погреб. Ну может не именно такую, а другого производителя, но серную шашку кидаем. Каждый год.

ПьерБезухов писал(а):

Кстати, в этом году из белой взял новый сорт - "Венди" (белая). Первая дегустация показала отличные результаты. Гораздо лучше "Галы", которая, как мне сказали, уже начала вырождаться, этим и объясняется её растрескивание при варке и сладковатый привкус.

Мы белую брали Королеву Анну. Гала нам не нравится в принципе. Эта лучше Королевы Анны? И как она? Разваристая, жесткая, для варки, для жарки - какая?

Возраст: 54 C нами с 10.02.2015 Репутация: **25.4**

zlaya писал(а):

Мы белую брали Королеву Анну. Гала нам не нравится в принципе. Эта лучше Королевы Анны? И как она? Разваристая, жесткая, для варки, для жарки - какая?

Белый картофель в принципе лучше для варки, а розовый - для жарки.
Жарить Венди даже не собираюсь.
Отваривание картофеля тоже имеет особенности:
1. Целенькая отварная с маслом и укропом.
2. В мундире для селёдочки.
3. В мундире для оливье или винегрета.
4. Пюре.
5. Для супа.
Хороший белый картофель подходит ко всем этим типам. "Королева Анна" в прошлом году тоже подходила под все эти категории.
В этом году или её не было, или я пропустил. Но "Венди" по 1,4 и 5 позиции отлична. В мундире не пробовал поскольку для "мундиров" выращиваю свою розовую. (на фото в вёдрах) Она должна быть одинаковая по размеру и лучше, если величиной с крупное куриное яйцо.

Возраст: 50 C нами с 01.04.2010 Репутация: **120.5**

ПьерБезухов писал(а):

Хороший белый картофель подходит ко всем этим типам. "Королева Анна" в прошлом году тоже подходила под все эти категории.

Это да. Варилась она прекрасно. Я кстати и жарила Королеву Анну - тоже хорошо. Не расползается и не дубовая, то что надо - прекрасно и жарилась тоже.

Возраст: 41 C нами с 02.05.2007 Репутация: **167.6**

ПьерБезухов писал(а):

Рекомендую в следующем году перед закладкой овощей сжечь в погребе вот такую маленькую фигню..
Раз в два года так делаю. Никаких болезней, грибков, плесени.
Продаётся в ОБИ или в "Зелёной мили". рублей 70 стоит.

Пока овощи не закладывал. Только банки. Картофель опускать буду ближе по температуре. Пока пару недель на деревянном полу полежит. Единственное огурцы в бачке. Они открыты. Есть смысл палить сей девайс или уже не стОит?

Возраст: 50 C нами с 01.04.2010 Репутация: **120.5**

butch писал(а):

Единственное огурцы в бачке. Они открыты. Есть смысл палить сей девайс или уже не стОит?

Смысл есть, только вот открытые огурцы надо оттуда вынести на время, лучше вообще вынести не просто из погреба, а из помещения где погреб находится и вернуть обратно после проветривания после шашки этой. Она тлеет сутки, насколько помню, а потом надо на 3 что ли дня погреб открыть для выветривания. Вот после него можно бачок этот занести обратно. Банкам укупоренным ничего не будет.

Добавлено спустя 5 минут 57 секунд:

butch писал(а):

свеклу, кстати, у них никогда не видел. Может потому что в октябре к ним никогда не приезжал. Лук в этом году мельче, чем в прошлом. Моркови и капусты пока нет.

Ну мы поедем в октябре, недели через 2-3, предварительно созвонимся чтобы была нужная нам картошка ( сорта нужные) и заодно узнаем насчет моркови, свеклы и лука. И выберем день когда все нужное будет в наличии. Картошку возьмем по-любому, лук если нормальный, то тоже возьмём, а свеклу с морковью посмотрим на калибр. Если будет как в прошлые годы - мутантов-гигантов по полмешка, то возьмем где-то в другом месте. Капусту не берем - мы её не квасим и столько не едим, чтоб мешками брать.
В прошлом году кстати за картошкой два раза ездили - один раз брали Королеву Анну белую, а Рыжую Соню еще через неделю, ибо нам сказали что её пока нет, она в хранилище заложена, но пока по мешкам не расфасована. И второй раз уже ездили за Соней.

Возраст: 54 C нами с 10.02.2015 Репутация: **25.4**

butch писал(а):

ПьерБезухов писал(а):

Рекомендую в следующем году перед закладкой овощей сжечь в погребе вот такую маленькую фигню..
Раз в два года так делаю. Никаких болезней, грибков, плесени.
Продаётся в ОБИ или в "Зелёной мили". рублей 70 стоит.

Пока овощи не закладывал. Только банки. Картофель опускать буду ближе по температуре. Пока пару недель на деревянном полу полежит. Единственное огурцы в бачке. Они открыты. Есть смысл палить сей девайс или уже не стОит?

Ни в коем случае!!! Все огурцы провоняются серой. Шашку жечь нужно когда нет никаких открытых съестных припасов. И затыкать при этом всю вентиляцию на пару суток. А потом открыть вентиляцию, сернистый газ за сутки выветрится и можно закладывать продукты.
Что же касается закатанных банок, то на них вряд ли отрава подействует, т.к. они герметично закрыты.

Возраст: 50 C нами с 01.04.2010 Репутация: **120.5**

ПьерБезухов писал(а):

Ни в коем случае!!! Все огурцы провоняются серой. Шашку жечь нужно когда нет никаких съестных припасов.

Ну почему же ни в коем случае - огурцы эти в бачке просто вынести надо оттуда на время сжигания шашки. И занести обратно после проветривания. А банкам ничего не будет - они герметичные.

Возраст: 54 C нами с 10.02.2015 Репутация: **25.4**

zlaya писал(а):

ПьерБезухов писал(а):

Ни в коем случае!!! Все огурцы провоняются серой. Шашку жечь нужно когда нет никаких съестных припасов.

Ну почему же ни в коем случае - огурцы эти в бачке просто вынести надо оттуда на время сжигания шашки. И занести обратно после проветривания. А банкам ничего не будет - они герметичные.

Я имел ввиду именно наличие в погребе огурцов.
если они в бАчке, а не в бОчке, тогда можно и вынести. Тогда, конечно, еще не поздно погреб протравить.