unsorted ~ Китайский чай

Возраст: 43 C нами с 03.07.2010 Репутация: **4.4**

Опробовал "галлюциногенный" чай Чаочжоу Ча.

Чаочжоу Ча – уникальный по своим свойствам чай. Уникальный и
редкий. Этот сорт китайского чая растет в провинции Гуандун, юго-востоке
Китая. Его собирают и обрабатывают в многочисленных чайных деревнях
вокруг города Чаочжоу (潮州). А назван он в честь самого этого города как
места происхождения.
Этот чай известен в Китае и особенно любим в южных провинциях. Но
интересно то, что за пределами Китая об этом сорте чая практически
ничего не знают. В частности, в России о Чаочжоу Ча нет никакой
информации. И даже в самых продвинутых чайных магазинах и чайных клубах о
нем не слышали. Это не коммерческий чай. Он не экспортируется. Он
выращивается для внутреннего потребления. А в то же время чай этот
действительно уникальный и заслуживает особого внимания.
Его уникальность, в первую очередь, - в его сильнейших тонизирующих
свойствах. Этот чай «вставляет»! Я в шутку называю его
"галлюциногенным". Мне сложно в точности расписать его химический
состав, но я знаю - если испить 12-15 миниатюрных чашечек такого чая, то
заряд будет настолько мощным, что неизменно захочется движений и
действий! Возможно, на разных людей этот чай оказывает большее или
меньшее действие, но меня он невероятно «заряжает». Это и называется
чайное опьянение. Эффект Чаочжоу Ча еще более усиливается, если пить его
на голодный желудок. (http://realchinatea.ru/131/64.html)

Заказывал у них. Качество отличное. Вкус похож на зеленые Пуэры по шарам бьет нормально. Готов поделится и еще о чае http://unsorted.me/viewtopic.php?p=1308973#1308973

C нами с 13.03.2008 Репутация: **74.9**

Да тоже пробовал очень понравился Улыбочка

напоминает хорошие Шен Пуэры только тонизирует раз так 10 сильнее Смайлик

) В России его кстати можно в розницу купить по той же цене: http://vkontakte.ru/club22761885

C нами с 13.03.2008 Репутация: **74.9**

Смола Пуэра

Совсем недавно - в своей последней командировке по провинции Юньнань - я заехал в одну очень отдаленную чайную деревню, затерянную высоко в горах - почти на самой границе между Китаем и Лаосом. Тут я снимал видеоматериал о древних и высоких деревьях Пуэра, которым по сто пятдесят и более лет. В этих местах их больше, чем везде.

И вот, в доме одного из местных плантаторов мой взгляд упал на такой слиток, размером чуть больше ладони. «Фигасебе!» - подумал я. Я прекрасно знаю, что в этих тропических джунглях активно выращивается и производится гашиш, но то, что он лежит вот так открыто, и тем более то, что он лежит в доме чайного фермера, было для меня удивительно.

Я что-то пошутил по этому поводу. И выразил свое недоумение. На что сразу же получил довольно категоричный ответ.

- Гриша, это вовсе не то, что ты думаешь. Это не гашиш.

- Тогда что же это?

- Это смола Пуэра.

- Смола Пуэра???

- Я никогда об этом не слышал.

- Не мудрено. Ведь ее производим только мы и еще несколько соседних чайных деревень. О смоле Пуэра даже в Китае знают только самые искушенные. До других стран она не доходит.

- Мы можем попробовать? – спросил я.

- Разумеется, да, – ответил плантатор, отломил небольшой кусочек от слитка и заварил его в чайничке.

Я попробовал и удивился еще больше.

- Вы мне расскажете, как вы ее делаете?

- Ох, Гриша, ты такой любопытный! Оставь нам наши секреты.

Разумеется, он не открыл мне всех секретов, но кое-что я все же узнал. Тут есть два принципиальных момента. Первый – это то, что смола Пуэра производится исключительно с чайных деревьев, возраст которых зашкаливает за сто лет. С молодых деревьев смола не выходит. При этом из сорока килограммов свежего чайного листа выходит лишь 0,5 кг смолы. И второе – основной принцип процесса производства смолы - это длительное прожаривание чайного листа в специальном котле. Это прожаривание занимает от 18 до 24 часов и должно длиться безостановочно. При этом чайный лист нужно ежеминутно перемешивать.

Для того чтобы приготовить смолу, трое чайных мастеров должны непрерывно

участвовать в процессе, сменяя друг друга. Производство смолы - это длительный и трудоемкий процесс, требующий к тому же больших затрат высококачественного сырья. Отсюда и себестоимость. Это нужно понимать.

Смола Пуэра меня заинтересовала очень. Я вернулся домой, в Сямэнь, и начал изучать этот вопрос в китайском Интернете. Вот что мне удалось выяснить.

Смола Пуэра – 茶膏 (Cha Gao - дословный перевод - "чайная паста") - это древнейший чайный продукт. Впервые она была изготовлена в седьмом веке нашей эры. В этих же самых местах! Смола всегда была продуктом дорогим и эксклюзивным, и к десятому веку она получила распространение в кругах местной Юньнаньской элиты. А далее - к тринадцатому веку - смола Пуэра попала в Тибет, где стала любимым напитком и даже атрибутом высокопоставленных тибетских монахов. Впрочем, как объяснил мне плантатор, тибетские монахи заказывают смолу Пуэра и по сей день. Возможно, именно поэтому они всегда такие светлые и позитивные.

На протяжении многих столетий считалось, что смола Пуэра обладает уникальными лечебными свойствами. Потом это было доказано научно. Традиционная китайская медицина считает смолу Пуэра «наиболее полезным продуктом на основе чайного листа». Это «концентрат энергии» и «сильнейшее профилактическое средство».

Я приведу некоторые лечебные свойства смолы: понижение артериального давления, укрепление стенок сосудов, нормализация деятельности пищеварительной системы, профилактика желудочных заболеваний и заболеваний печени. (О положительном влиянии смолы на печень китайские доктора написали сотни диссертаций). Кроме всего, ее рекомендуют как средство, нейтрализующее негативное действие алкоголя. И как антипохмельное средство. В общей сложности я насчитал более 70 заболеваний, при которых показана смола Пуэра в качестве профилактики. Разумеется, я не буду перечислять все. Я вообще не очень люблю говорить о заболеваниях.

Помимо того, что смола Пуэра обладает массой лечебных свойств, это прежде всего напиток! И напиток яркий. Заваривать смолу Пуэра следует следующим образом. Один грамм смолы (это две гранулы) положить в чайник из исинской глины, стеклянный чайник или фарфоровую гайвань. Залить крутым кипятком и настоять в течение трех-четырех минут. Затем разлить настой по чашкам. Эту процедуру можно повторять до тех пор, пока смола не растворится в чайнике окончательно. Вы можете экспериментировать со вкусом и регулировать время заварки самостоятельно. Жестких правил тут нет.

Кроме того, смолу Пуэра можно заваривать в термосе. На один литр вам понадобится 1-1,5 грамма смолы. Не больше. Залейте термос кипятком и дождитесь, пока она полностью растворится.

Как я уже упоминал, смола Пуэра – это концентрат чайного листа. Она оказывает сильное тонизирующее действие. Думаю, это можно назвать «эффектом». Конечно, вы можете заварить ее крепче, чем обычно, но будьте осторожней!

Смола обладает интересным ароматом. Ярким и запоминающимся. Этот аромат, должно быть, удивит вас своей непохожестью ни на что другое. Я не могу провести параллели ни с одним из знакомых мне чайных ароматов и сравнить его с чем-либо, что я уже пробовал. Он иной. Это что-то полностью самостоятельное. Хотя, разумеется, в аромате смолы четко ощущается то, что она приготовлена из чайного листа.

Вкус мягкий, глубокий, без горчинки. Мне довольно сложно объяснить, что значит «глубокий вкус», но когда вы попробуете смолу, вы поймете, о чем я.

Цвет настоя зависит от времени заварки и меняется от ярко-желтого к темно-янтарному. Если вы завариваете смолу в стеклянной посуде, наблюдать за этим интересно вдвойне. Попробуйте.

Все мои знакомые и друзья, которых я угощал смолой Пуэра, привезенной из той Юньнаньской чайной деревни, разделились на два лагеря. Те, кому этот напиток понравился сразу и однозначно. И те, кто «не понял фишки». Лично я отношусь к первым.

(Едва ли могло быть иначе!) Мне нравится этот уникальный и не похожий ни на что другое чай. Нравится его аромат и вкус. Нравится цвет. Нравится его многовековая история, эксклюзивность и редкость.

Мне пришлось еще раз слетать в Юньнань к тому самому плантатору, чтобы договориться с ним о небольших поставках. (В тех деревнях нет Интернета, поэтому нужно договариваться обо всем лично). И сейчас я немного горжусь тем, что могу предоставить возможность попробовать смолу Пуэра и вам. Если вы увлечены Пуэрами –вкус и аромат смолы нужно знать обязательно! Ну а как по-другому?

Источник: http://realchinatea.ru

C нами с 08.09.2007 Репутация: **93.2**

У нас есть люди у которых можно купить эти чаи?Не хочется из инета заказывать.

C нами с 13.03.2008 Репутация: **74.9**

Кузя, http://vkontakte.ru/club22761885 на стене спроси там есть люди из Жука и Рамы

C нами с 08.09.2007 Репутация: **93.2**

Опробовал чай Чаочжоу Ча.Не скажу,что он мне дал энергию сильную,а вот расслабил сильно.Возможно из-за того что много выпил.Ощущения не понятные,примерно как после бутылки пива,немного по слабее,и сознание не меняет.Как-то так... Улыбочка

Возраст: 36 C нами с 11.06.2011 Репутация: 0

а вообще у этого чая есть какие то полезные действия?

___________________________
кардиология в германии

C нами с 13.03.2008 Репутация: **74.9**

Местные жители и плантаторы, работающие в чайной сфере, верят в лечебные свойства Чаочжоу Ча. Считается, что этот чай выводит из организма всё нехорошее и позитивно влияет на желудочно-кишечный тракт. Меня желудочно-кишечный тракт, к счастью, не беспокоит. Я вообще не знаю, где это. Но я был очень удивлен, узнав, что китайские врачи могут прописать этот чай в качестве профилактического средства и что этот чай можно купить в аптеках в отделе китайской медицины.
http://realchinatea.ru/131/64.html

Возраст: 45 C нами с 29.06.2009 Репутация: **68.6**

Китайский чай грозит онкологией

Сразу 22 страны мира решили отказаться от нескольких китайских продуктов питания. Параллельно с этим власти Пекина запретили экспорт 950 китайских продуктов, а 300 тонн пищевой продукции было уничтожено.

Причиной таких радикальных мер стали результаты исследования, выявившие в нескольких сортах зеленого чая наличие канцерогена.

Эксперты нашли в зеленом чае (и в порошковом, и в листовом) диоктилфталат (DEHP). Это вещество относится к солям фталевой кислоты, использование которой в производстве продуктов было запрещено ЕС еще в 2006 году. Эксперты утверждают, что фталат, попадая в организм, способствует развитию заболеваний мочеполовой системы и онкозаболеваний.

http://health.mail.ru/news/ru/76829/

C нами с 13.03.2008 Репутация: **74.9**

Чай (полезный чай) – издавна известный любимый всеми и, пожалуй, самый популярный в мире напиток. Его целительные свойства люди начали изучать уже давным-давно. полезный чай свойственно пить лядм которые следят за своим здоровье.

По своему составу чай (полезный чай) представляет уникальную смесь природных компонентов, так называемых биологически активных веществ, находящихся в гармоничных пропорциях в каждой чашке этого напитка. полезный чай - это частичка Вашего здоровья, хотя история использования чая человечеством началась еще в первом тысячелетии – полностью состав его до сих пор до конца не выяснен. На сегодняшний день детально изучены порядка 260 составляющих из 300 предполагаемых. Лист чайного дерева потребляет из окружающей почвы все необходимые ему вещества и синтезирует большое количество разных химических соединений, каждое из которых несет в себе определенную функцию для нормального режима работы нашего организма. Полезный чай пьют для того чтобы поддерживать иммуните в тонусе, полезный чай стоит пить особенно в холодное погодное время т.к иммунитет в этот момент наиболее подвержен заболеваниям.
Чай содержит дубильные вещества и их производные. Эти вещества имеют терпкий привкус, его можно ощутить при долгом настаивании чайного напитка. Дубильные вещества помогают нам справиться с мелкими трещинами слизистых оболочек пищеварительного тракта.

В чае есть много природных кислот – яблочная, щавелевая, пировиноградная и много других. Эти кислоты помогают регулировать моторную функцию пищеварительного тракта, способствуют предотвращению запоров, и также как фитонциды обладают бактерицидными свойствами. На поврежденную слизистую оболочку органов пищеварения чай очень благоприятно действует за счет содержания в нем витаминов С и Р, оказывая кровоостанавливающее и ранозаживляющее действие. С помощью чая лечат мелкие кровоизлияния слизистой оболочки полости рта, десен, желудка и кишечника. Сосудоукрепляющее и противовоспалительное свойства чая используют для лечения хронических гепатитов, воспалениях почек и ряда кожных заболеваний.

Помимо всех вышеперечисленных составляющих чая в нем есть очень важные вещества – антиоксиданты. Антиоксиданты призваны связывать свободные радикалы, образующиеся в процессе нарушений функционирования клетки и предотвращать их повреждающее действие, что является профилактикой многих заболеваний, вплоть до онкологических.
Чай оказывает жаждоутоляющий эффект и потогонное действие. Не зря традиция чаепития после парилки остается популярной во все времена. Ведь обильное потоотделение способствует активному выведению шлаков и очищению организма.

А если считать канцерогены, разные концентраты, красители Е200 и т.д. то жить в обще вредно Грустно

и огурцы есть тоже Подмигивание

так что не угадаешь, но если считать отношение Китая и самих китайцев к чаю т.к. они являются главными потребителями этого продукта и покупать чай с проверенных сайтов где закупка идёт не на экспорт. а для собственного рынка и высокого качества, думаю безопасно и полезно Улыбочка

Возраст: 33 C нами с 06.09.2007 Репутация: **83.8**

Кузя, свойства ещё для каждого человека индивидуально. Тот чай,который бодрит,может тебя рассляблять,если организм у тебя такой. Меня,например,не бодрит ничего...ни кофе,ни мате,ни пу эр,ни энергетик!Разве что,кофе,сваренный в турке...и все

Возраст: 33 C нами с 18.07.2007 Репутация: **89.4**

в бывшем 27б на 2 этаже недавно открылась точка с чаем, цены(100гр): пуэр(вишневый) 90р, матэ 60р, те гуань инь 250р, и вообще цены по большей части в районе 100р. Сам покупаю там. Думаю неплохая альтернатива чайной палатке у ст.Раменское. По крайней мере цены отличаются довольно сильно.

C нами с 08.09.2007 Репутация: **93.2**

bomber, Цена это хорошо.Меня лично волнует качество товара.Можешь поподробней о качестве,вкусе. Улыбочка

Возраст: 33 C нами с 18.07.2007 Репутация: **89.4**

Кузя, Я особо в чае не разбираюсь, но по крайней мере , что я там пил меня устраивает. а судить о тонких ароматах и изысканных вкусах- я профан))

C нами с 13.08.2011 Репутация: **9.3**

Пуэр за 90р да еще и вишневый? Смешно

нет уж увольте

Добавлено спустя 5 минут 41 секунду:

Кстати кто заказывал чай в http://www.organictea.ru/?
Хотелось бы узнать о качестве, цены проде адекватные, брали ли вы что нибудь в этом магазине? Поделитесь опытом