unsorted ~ Шаурма в городе

Возраст: 42 C нами с 22.04.2018 Репутация: **0.3**

Dima_Turist, конечно сами. все соусы, все маринады, все сами. из добавок только сыр покупаем.
наша площадь не позволяет особо экспериментировать и расширять ассортимент.
Ближе к осени готовим открытие шавермы №2 ) с столиками и новым ассортиментом.

Возраст: 40 C нами с 03.10.2017 Репутация: **52.5**

Иван_Кратовский, то есть вы маринуете курицу тушки б/к сами, а потом нанизываете на вертел? Открой секрет, а где вы покупаете охлаждённые тушки без костей с кожей? Я вот, например, голову сломал в поисках достойного поставщика. Одни лишь азиатские фирмочки предлагают замаринованные и не замаринованные продукты. Но у них брать, как ты сам понимаешь, не комильфо) Подмигивание

C нами с 31.01.2011 Репутация: **-6.5**

Барада писал(а):

Так сложилось, что последние четыре дня возвращаюсь с работы ближе к 12. Остаётся время только на прогулку с собакой. Попробовал шавуху около десятой школы у Шокиржона - на удивление - попал в десятку. Все 4 дня ужинаю только ей. На мой вкус просто супер классическая курина шаурма, со сметанным соусом и свежими овощами, можно попросить острую. Курица точно свежая, т.к. каждый раз забирал пакет свежих куриных костей для собаки. А если вместе с пенным, про которое можно осторожно задать вопрос хозяину, то вообще лучшее впечатление дня ))

Ели зимой, не понравилась-мясо словно вареное (каша).Проходил недавно мимо, увидел на ценнике топпинги типа яблока, сыра и тп.Сделаем перетест.

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:

Барада писал(а):

leshkae12, нет. И что там?

присоединяюсь с вопросом. Зажарили школьника из 10 школы? Весело

Возраст: 42 C нами с 22.04.2018 Репутация: **0.3**

Dima_Turist, у нас чуть сложнее. Мы ездили в много компаний по производству полуфабрикатов. В итоге нашли компанию которая поставляет охлажденку. Работают славные мужички из подмосковной деревеньки. Именно эти ребята работают с многими известными ресторанами(например "дядя Макс", "матрёшка", "нобу")
По нашему заказу они привозят, а мы маринуем, насаживает с помощью специального оборудования. Мы в любое время имеем возможность приехать на производство без предупреждения. Сколько раз приезжали - не увидели ни одного нарушения СанПиН или какого-то запаха химии или тухлятины.
Это обходится очень не дёшево, но того стоит.
Хотя иногда мы экспериментируем с новыми поставщиками во имя вкуса.
Сразу скажу что есть нормальные компании по производству готовых полуфабрикатов, но мы сделали выбор в пользу граждан РФ.

Возраст: 40 C нами с 03.04.2012 Репутация: **18.4**

leshkae12 писал(а):

Барада, а Вы не в курсе про пикантную историю с данным заведением? с секретом вкуса шаурмы?)) Весело

Да, и что там? Неужто повар своей спущенкой сметанку разбавляет?

Возраст: 40 C нами с 03.10.2017 Репутация: **52.5**

Иван_Кратовский, а, ну раз "дядя Макс", "матрёшка", "нобу" тогда я спокоен Весело

Возраст: 33 C нами с 04.03.2013 Репутация: 1

Барада, Был случай когда повара ночью застукали. Ребята из отдела. Он там делал себе приятно.
Может и придумали, но в отделе полиции все в этом уверенны на 100% ) Весело

Возраст: 39 C нами с 10.08.2005 Репутация: **6.9**

leshkae12, эм, а вы, простите, ничем подобным не занимаетесь?

Возраст: 33 C нами с 04.03.2013 Репутация: 1

Барада,
Считаете что нормально так делать, а потом готовить Вам еду?
Или практикуете подобное в своей работе и отсюда вопрос ко мне?
Я точно не занимался подобного рода экспериментами . Весело

C нами с 31.01.2011 Репутация: **-6.5**

leshkae12 писал(а):

Барада, Был случай когда повара ночью застукали. Ребята из отдела. Он там делал себе приятно.
Может и придумали, но в отделе полиции все в этом уверенны на 100% ) Весело

Вы прям отбили желание перетеста

Возраст: 39 C нами с 10.08.2005 Репутация: **6.9**

Eugene1982, это,. похоже, конкурент придумывает глупости.

Возраст: 40 C нами с 03.10.2017 Репутация: **52.5**

leshkae12, как нехорошо двигаться слухами и сплетнями, к тому же оставляя Eugene1982 голодным

Возраст: 39 C нами с 06.08.2007 Репутация: **109.6**

А чего такой шум? Откуда вы знаете, может только из-за такого соуса та шаурма кому-то и нравилась Смешно

Возраст: 40 C нами с 03.04.2012 Репутация: **18.4**

простыми словами можете пояснить? Дрочил чтоли сидел он там? Или дудку свою вместо вертела использовал? Или завернул свой кожанный стержень в шаурму и на гриле запек???
Че там было-то?

Возраст: 40 C нами с 03.10.2017 Репутация: **52.5**

yulia246, нефритовый стержень обмакнул в соус! Весело

аааааа! Жесть! Весело