unsorted ~ Шаурма в городе

Возраст: 38 C нами с 11.08.2005 Репутация: **99.1**

Eugene1982, за сутки

Возраст: 46 C нами с 30.04.2009 Репутация: **40.2**

Проще готовить люля кебаб дома.
"Люля-кебаб" в духовке

Если вам надоели котлеты, есть отличная альтернатива - это люля-кебаб. Традиционно для приготовления люля-кебаба используют жирную баранину, много лука и специй, а запекают на углях. Отличие от котлет - это отсутствие в фарше яиц и хлеба. Но я все равно добавляю пару яиц, использую мясо, которое есть в холодильнике, а запекаю в духовке.
Продукты
(на 10 порций)
Свинина - 0,5 кг
Лук репчатый - 3 головки
Чеснок - 2 зубчика
Яйца - 2 шт.
Майонез - 1 ст.л.
Кинза (кориандр) - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу

Мясо вымойте, очистите от пленки и нарежьте кусочками.
Перекрутите мясо на мясорубке, установив насадку-сетку с большими дырочками, чтобы кусочки фарша были побольше.
Лук очистите, помойте, порежьте и перекрутите на мясорубке.
Перекрученное мясо и лук выложите в тарелку.
Добавьте яйца, майонез, соль, перец и кинзу (молотый кориандр). Добавьте в фарш чеснок, выдавленный через чесночницу.
Все тщательно перемешайте, чтоб равномерно распределились специи. Готовый фарш положите в холодильник на пару часов, чтобы мясо пропиталось всеми ароматами.
Возьмите порцию фарша, сформируйте из него колбаску и выложите на противень. На колбаске сверху сделайте косые надрезы, для красоты.
Отправьте люля-кебаб запекаться в духовку при 180 градусах на 25 минут.

C нами с 08.06.2018 Репутация: **9.3**

Masche4ka, а еще проще купить хлеба и представить что это шаурма

Возраст: 44 C нами с 13.03.2006 Репутация: **136.8**

Masche4ka,
В интернете столько всяких рецептов... Все выкладывать здесь будем? Я в шоке!

На счет Лацкова 5. в прошлые выхи ,к сожалению, осилил для пробы только одну с курой, за хрюном и т.д. не дошел. В этот укенд будет группентест всей номенклатуры сея заведения. ( Но Туристическую тоже не брошу )! Весело

Возраст: 40 C нами с 03.10.2017 Репутация: **52.5**

Masche4ka, что это за жесть??!!! Весело

здесь вроде тема про шаурму а не про «записки советской хозяюшки» Весело

C нами с 31.01.2011 Репутация: **-6.5**

stels писал(а):

Eugene1982, за сутки

а ты остряк-держи конфетку Для тебя

Добавлено спустя 1 минуту 59 секунд:

UZsers писал(а):

Привет всем!

ОСобый повар, огромная просьба писать в теме, а не в личку.Здесь все свои.
А то у меня есть привычка выкладывать то, что скрыто.

Возраст: 34 C нами с 04.04.2005 Репутация: **2.1**

Прикольно! Люля-кебаб из свинины! Никого не насторожило? Смешно

Возраст: 44 C нами с 13.03.2006 Репутация: **136.8**

_supsi_,
Наверное нет... Потому что, не смотря на Тюрское происхождение блюда, оно готовится и на Кавказе ( что есть отголоски Османской империи). И, наверно, как вам известно, в данный момент есть аж целые страны, которые исповедуют чуть более чем все, далеко не ислам Весело

Например საქართველო или Հայաստան . Это же так просто Подмигивание

Возраст: 44 C нами с 01.04.2010 Репутация: **141.9**

Лайфхак

Возраст: 44 C нами с 13.03.2006 Репутация: **136.8**

UZsers, Спасибо, вот съел хрюна и куру на троих! Офигенно! На мой вкус, правда, хрюн несколько острый, хотя мои соедательники со мной не согласились Весело

Удачи в продвижении вашего заведения. три постоянных клиента у вас точно есть Весело

И, да, лови первый +

C нами с 08.06.2018 Репутация: **9.3**

artemdjn, как теперь будешь смотреть владельцу той шаурмы о которой мы не смеем говорить и чье название не произносим в этой теме?

Возраст: 44 C нами с 13.03.2006 Репутация: **136.8**

Jim_Levenstein писал(а):

rtemdjn, как теперь будешь смотреть владельцу той шаурмы о которой мы не смеем говорить и чье название не произносим в этой теме

"Великому и Легендарному и прочее-прочее " только смело в глаза! Ибо его не брошу тильки он хороший! Весело

Возраст: 40 C нами с 03.10.2017 Репутация: **52.5**

Вчера в Филях в Москве смотрели помещение под новую ресторацию. В итоге замерзли и решили поесть местную хавку на углях. Шавермастер был одупляем, по-русски шпарил вполне. Заказали три свитка. Два с халапенью, один без. Цена 140 руб за штуку. Я ревностно следил за процессом приготовления. Просил чтоб мясо срезалось в лоточек, а не на жирный поднос. Спросил как делают соус белый. Оказалось эти вообще не заморачиваются. Майонез с чесноком и укропом. Про Красный я даже рассказывать не буду. Это вообще адок. Мясо клал через весы. 130 грамм. В лучших традициях он все закинул в одну кучу, залил сверху кетчинезом, склеил, прогрел, отдал. Всегда возникал вопрос: почему сразу не держать один соус бело-красный? Если все в одну кучу сливается? Подмигивание

Попробовали съесть. Доели почти до конца. Есть хотелось и замерзли. Мясо стандарт. Как будто вареная, глютоматная грудка. Не вкусная. Всё сильно протекло. Вода и масло. Страшно аж стало что только что это съел. Общая картина ни о чем! Ни вкуса, ни запаха, ни послевкусия, ни желания повторить. И комок тяжести в животе на полдня. Минералкой отпивался. Жесть какая то. Напомнило фильм «Выживший». Когда жрать надо чтоб не замерзнуть. Самое то для подобных ситуаций. 5 из 10. Я и правда периодически думаю, читая здесь отзывы, что меняется что то у них в лучшую сторону. Но нет. Всё как и раньше. Весело

C нами с 08.06.2018 Репутация: **9.3**

Dima_Turist, а чего тут удивительного? Есть спрос будет и предложение. Ради мазика и глютамата тебя предали, воткнули нож в спину, даже преданные фанаты. Народ требует мазика и глютамата, а так же транспортной доступности.

C нами с 09.10.2008 Репутация: **58.3**

Майонез , майонез, майонез..... Вот щас закончится майонез)))) и тот самый Повар с Лацкова приготовит другой белый соус ( может Питерской)), может Касиопийский ))) , где будет уже другой состав и вкус и так каждый раз снова и снова . Нет предела совершенству)))Все только начинается! Кстати хорошо , что за эти деньги есть возможность покушать действительно качественного мяса( ни лопатка, ни ляжка, ни кастрец) как у многих других, да ещё и в отличной мариновке. Я думаю, в Жуковском найдётся место для хотя бы двух неплохих точек Шаурмы и прочего. Сравнивать их ,нууу, наверное , можно, если хотите - главное - Ребята, Давайте Жить Дружно!