Имя:    Пароль:      Помнить меня       
Unsorted   ~  Общий  ~  Всё про коньяки. Кто и какой коньяк употребляет и с чем.
На страницу «  1, 2, 3, 4  »
SuperNova
Сообщение  16 Сен 2014, 19:55  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 38 Пол: Мужской  Доверенный пользователь
C нами с 12.01.2007
Репутация: 46.6

Больше всего понравился из того, что пробовал на данный момент - Remy Martin VSOP. Но т.к. бутылочка недешевая, балую себя 2-3 раза в год им.
В начало
Профиль : Личное Сообщение
Genrikx
Сообщение  16 Сен 2014, 20:02  Ссылка : Ответить с цитатой
Пол: Мужской  Доверенный пользователь
C нами с 20.11.2012
Репутация: 43.6

ivory писал(а):

Karjalajnen, Надратся водкой под шашлычок-это можно в любом случае! А вот с коньяком,ни как не соглашусь!))) Если взять в сравнение бутылку водки и коньяка,то на утро у меня будет всё зе бест-эт от коньяка,а от водки

а я вообще молод Смешно
В начало
Профиль : Фотоальбом : Личное Сообщение
MicroSpy
Сообщение  28 Сен 2014, 3:01  Ссылка : Ответить с цитатой
Пол: Мужской 
C нами с 05.05.2007
Репутация: 89.7

Коньяк употребляется с коньяком. Еще с сигарами и кофе. Еще - умным разговором.

Женщины обычно не любят коньяк, потому что "все мужики казлы" и "нечего надеть" под коньяк идет плохо, зато отлично идет под шампусик Подмигивание

_____________________________
Забанен
В начало
Профиль : Фотоальбом : Личное Сообщение
Samko
Сообщение  28 Сен 2014, 7:17  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 45 Пол: Мужской  Доверенный пользователь
C нами с 13.12.2006
Репутация: 119.6

MicroSpy писал(а):
Женщины обычно не любят коньяк

Вы наверное хотели сказать девушки
В начало
Профиль : Фотоальбом : Личное Сообщение : Сайт : ICQ
Enigma
Сообщение  28 Сен 2014, 8:35  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 45 Пол: Женский 
C нами с 03.09.2010
Репутация: 0.6

MicroSpy писал(а):
зато отлично идет под шампусик

и вино.

_____________________________
"То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты, а прочувствовать – тем более..." (с)
В начало
Профиль : Фотоальбом : Блог : Личное Сообщение
Hysterics
Сообщение  28 Сен 2014, 9:48  Ссылка : Ответить с цитатой
Пол: Мужской 
C нами с 12.10.2007
Репутация: 103.4

Давайте определимся в основополагающих понятиях: Коньяк - напиток, сделанный купажированием виноградных спиртов различного возраста, полученных из винограда этих грёбаных провинций Коньяк и Шампань, что во Франции, и выдержанный в дубовых (!) бочках (!) (без какой-либо стружки для так называемой "увеличении площади контакта") в соответствии с временным отрезком, который в последствие указан в качестве возраста коньяка (который, как известно, исчисляется по самому молодому в купаже). Всё остальное - бренди, армянъяк (не путать с арманьяком, который сделан из яблочных спиртов), крымояк (в прошлом хохлояк) и иже с ними. Уникальный вкус коньяка состоит в их сортах винограда (он кислее). Из-за того, что он кислее, коньяк намного "мягче" своих собратьев и товарок. Крымский и армянский напиток жёстче в следствие совершенно невообразимой сладости местного винограда (от одной виноградинки Изабеллы хочется выпить стакан простой воды, кто ел созревшую, тот поймёт). Да, на вкус и цвет все фломастеры разные, и каждый из напитков имеет место быть, но коньяк - продукт районированный, как, например, рокфор. И, пожалуйста, используйте данную терминологию, даже если это и идёт вразрез с вашим мировоззрением или вероисповеданием.
Пил (именно пил, а не дегустировал) очень много дорогих. До очень дорогих не допустили)))) И могу точно сказать: разница в напитках - глобальна.
Больше всего мне по вкусу был Рэми Мартен (Мартен, друзья, Мартен! Хоть я и терпеть не могу французский язык, но давайте не оскорблять его Мартинами).
И ещё - не допускайте дебильную ошибку Николая II - не закусывайте лимоном! Ну если конечно хотите прочувствовать весь букет дорогого напитка. А так - лимон отличный закусон для дешёвого пойла, вкус которого желательно убить сразу))))) Душистый шоколад (ни в коем случае не молочный!) или не менее душистый сыр отлично дополнит вкус напитка.

p.s. сейчас исповедую в основном только качественный сэм. Виноградные поделки надоели. И да, коньяк - отличнейший диджестив. После него хорошо в кишках и какается отлично.

_____________________________
https://twitter.com/MrHysty
В начало
Профиль : Личное Сообщение
Оцелот
Сообщение  28 Сен 2014, 10:11  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 57 Пол: Мужской  Доверенный пользователь
C нами с 18.06.2014
Репутация: 11.6

Никогда не покупайте коньяк в дьютифри - 100% подделка. Где-то в инете читал интервью какого-то известного сомилье по поводу коньяков. Так вот он привёл такую информацию: магазины "Мега" в год только от одного торгового дома Хеннесси потребляют 300000 литров. И это не считая дьютифри. Я в шоке! Смысл в том, что торговый дом Хеннесси физически не может произвести столько коньяка, особенно это касается ХО. Поэтому если хотите настоящий французский коньях, то езжайте во Францию и покупайте его там. Я перепробовал много коньяка. Был и дорогой и очень дорогой. Самый хороший коньяк - это коньяк из частных французских хозяйств. Никакой Хеннесси и Реми Мартины там рядом не валялись. Из более доступных, но качественных, это конечно Ной классик возраста от 10 лет. Язык
В начало
Профиль : Личное Сообщение
Foggy
Сообщение  28 Сен 2014, 18:03  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 34 Пол: Женский  Доверенный пользователь
C нами с 13.02.2008
Репутация: 84.7

Karjalajnen писал(а):
Цитата:
Foggy писал(а):
Друг привозит из Белоруссии коньяк Лезгинка. С колой очень вкусно


Без колы его видимо пить нереально Это мне напомнило один турецкий отель в котором бренди под гордым названием "Napoleon" подавали со льдом в стаканах для виски. Без льда это пойло пить было невозможно (впрочем лед не сильно исправлял ситуацию).

Без колы не пробовала, не люблю крепкие напитки. Муж говорит, чистый он тоже приятно пьется.
В начало
Профиль : Фотоальбом : Личное Сообщение
GAGARIN
Сообщение  28 Сен 2014, 20:53  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 35 Пол: Мужской  Доверенный пользователь
C нами с 16.01.2008
Репутация: 82.8

Karjalajnen, у них есть ещё коньяк кизляр и Дагестан, приятные на вкус напитки, +голова не бобо после них, но это если не миксовать.

_____________________________
Счастье, радость в дом приносим 14/88
В начало
Профиль : Фотоальбом : Блог : Личное Сообщение
Warlock
Сообщение  28 Сен 2014, 22:01  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 47 Пол: Мужской  Доверенный пользователь
C нами с 29.04.2005
Репутация: 147.2

Коньяк пью уже три года.(в хорошем смысле Подмигивание )
Обычные праздники (3-4 в год) = Hennessy VSOP
день рожденья или Новый год = Hennessy XO
в круизе по Волге (раз в год) = Hennessy Paradise

пью не закусывая, дабы прочувствовать напиток.

Предел мечтаний, откушать Hennessy Richard.

Мда... забыл сказать в Рашке не покупал ...

P.S. пил другие.... не приносят такой радости как Hennessy. Даже не знаю в чём проблема Улыбочка

_____________________________
Господа, носите нож, патроны кончаются.
В начало
Профиль : Фотоальбом : Блог : Личное Сообщение : JabberID : SkypeID
ЙетИ
Сообщение  28 Сен 2014, 23:05  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 48 Пол: Мужской  Доверенный пользователь
C нами с 19.05.2006
Репутация: 193.3

Warlock, пардон муа,
Warlock писал(а):
Мда... забыл сказать в Рашке не покупал ...
что Вы поимели ввиду под Рашкой? Сеть магазинов такая? Или что?

_____________________________
Слишком сложный вопрос для навальнят: http://unsorted.me/viewtopic.php?p=2188340#2188340
В начало
Профиль : Личное Сообщение
ZenDyzer
Сообщение  29 Сен 2014, 2:29  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 39 Пол: Мужской 
C нами с 06.02.2006
Репутация: 102.3

Други моя, алкоголическия, от себя по-пролетарски: компания Sordis, та что выпускает
относительно лёгкие напитки, она же варганит разлив коня под названием
"Французкий Стандарт" о вкусе его не скажу ибо тут народ балуется более благородными вещами
однако это не кондитерский "коричневый" спирт с привкусом ванили, эффект достаточно приятный
будь то напивон в дугаря или лёгкий выход из апстинентного синдрома.

_____________________________
Не судите строго двоечника за его Русский
В начало
Профиль : Фотоальбом : Личное Сообщение
Warlock
Сообщение  29 Сен 2014, 3:09  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 47 Пол: Мужской  Доверенный пользователь
C нами с 29.04.2005
Репутация: 147.2

ЙетИ писал(а):
что Вы поимели ввиду под Рашкой? Сеть магазинов такая? Или что?


Имел ввиду магазины в России.

P.S. к сожелению в России нет никакой гарантии что купив французский коньяк, вы получите именно его.

_____________________________
Господа, носите нож, патроны кончаются.
В начало
Профиль : Фотоальбом : Блог : Личное Сообщение : JabberID : SkypeID
AaLis
Сообщение  01 Окт 2014, 21:26  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 57 Пол: Мужской 
C нами с 16.10.2012
Репутация: 25.3

Hysterics писал(а):
не допускайте дебильную ошибку Николая II

Насколько помню - это была не ошибка, царю дали попробовать первый "русский коньяк", Шустовский, кажется. Царь был шокирован вкусом и быстро нашелся - забил вкус лимоном.
Кстати, качества Шустовского коньяка не смогли повторить в СССР.

Оцелот писал(а):
Никогда не покупайте коньяк в дьютифри - 100% подделка

Тоже вряд ли. Если Вы можете вынести из таможенной зоны ящик вина за малую копейку - Вы идиот - надо выносить белый порошок - по крайней мере денег получите в разы больше. Ну не все так просто, даже летчиков трясут за лишнюю бутылку купленную в дьютифри. 100% подделка - это то что продается в магазинах под видом товара из дьютифри. А в дьютифри товар с одного склада в Германии не пересекавший наших границ, даже продавцу в этом магазине сложно подменить левак на фирму. А уж партию - не верю.

Добавлено спустя 42 минуты 4 секунды:

Оцелот писал(а):
Ной классик возраста от 10 лет

В 90 годы работал рядом с фирменным магазином Ереванского завода. Попробовал все коньяки, 20, 15, 10 лет.... Кассу делали хорошую магазину, а потом французы купили завод и поток иссяк... Но французы не учли советской системы - коньяки старели в совхозах, а завод закупал их для купажа в нужном количестве. И вот один ушлый армянин скупил спирты напрямую, узнал у стариков рецепты купажа и рванул в Москву, разливать под брендами не решился, а быстро сляпал свой коньяк - Ной, со временем спирты кончились, французы исправили свои ошибки, но коньяк остался.
Помня, вкус "Наири" - всегда считал "Ной" подделкой и так ни разу его не попробовал. И не хочется, это как предательство чего-то светлого....
В начало
Профиль : Личное Сообщение
Оцелот
Сообщение  06 Окт 2014, 17:30  Ссылка : Ответить с цитатой
Возраст: 57 Пол: Мужской  Доверенный пользователь
C нами с 18.06.2014
Репутация: 11.6

Армянский коньяк - производители и марки коньяка
Согласно столь авторитетному источнику как Библия, виноградарство и виноделие впервые зародились именно на территории нынешней Армении. Спустившись после потопа в Араратскую долину, легендарный праведник Ной начал возделывать землю и посадил здесь первые виноградные лозы. С тех древних времен и по сей день в долине у подножия горы Арарат выращивают виноград и изготавливают спиртные напитки. Местные условия просто идеальны для возделывания «коньячных» сортов винограда. Вместе с тем то, что из него производят, совсем не похоже ни на французский коньяк, ни на какое-либо виноградное бренди. И в первую очередь потому, что на производство армянских коньяков идут совсем иные сорта винограда нежели во Франции.
Французы любят эти напитки не столько за вкус, сколько за его нюансы и послевкусие. Потому для своих коньяков они подбирают композиции винограда Фоль-Бланш, Юньи-Блан, Коломбар, дополняя их ароматическими и вкусовыми тонами других сортов.
Армяне же, сообразно своему природному темпераменту, предпочитают напитки ярко выраженного вкуса, им доставляют радость и насыщенные ароматы, а не поиски в них тонких нюансов. Эти качества напитков и обеспечивают местные сорта винограда. У них любопытные названия: Мехали («одного размера»), Воскехат («золотая ягода»), Гаран Дмак («курдюк овцы»).
Виноградные лозы растут на великолепных почвах, а солнце светит около 300 дней в году. Можно сказать, что местный виноград больше продукт солнца нежели земли. Весьма жаркий климат обусловливает и то, что армянский виноград более сладкий, чем французский. Соответственно, коньяк из него получается гораздо более ароматным и в то же время с менее изысканным послевкусием. Но до последнего времени содержание сахара в винограде, идущем на производство армянских коньяков, никак не учитывалось, хотя это очень важный фактор, в значительной степени влияющий на вкусовую и ароматическую палитру здешних спиртных напитков.
Обратимся к истории армянских коньяков: в состав ряда современных напитков входят спирты, изготовленные еще в начале XX в. и называемые «шустовскими». Начало промышленному производству конь-яка.было положено в 1887 г., когда купец первой гильдии Нерсес Таирян построил в Ереване первое винодельческое предприятие. Через 12 лет его перекупил московский купец Николай Шустов, который значительно увеличил выпуск коньяка. Уже через несколько лет шустовские коньяки стали популярными не только в России, но и за рубежом. Для укрепления позиций своей продукции Шустов придумал эффектный ход: в 1900 г. он инкогнито послал образцы своего коньяка на Парижскую выставку. Жюри, в которое входили многие авторитетные французские дегустаторы, единодушно присудило неизвестному виноделу Гран-при. Узнав позднее, что родина «победителя» - Армения, французы разрешили, в порядке исключения, Шустову писать на бутылках с его напитками слово «коньяк», а не «бренди», как предписывалось делать всем иностранным производителям такой продукции. Это был единственный подобный случай за всю историю коньячного производства.
В1912 г. император Николай II, попробовав на дегустационном конкурсе шустовский коньяк, предоставил Товариществу Шустова право быть главным поставщиком этого напитка российскому императорскому двору. Так начала восходить звезда армянского коньяка.
В1998 г. бывшее шустовское предприятие, а в советские времена — Ереванский коньячный завод (ЕКЗ), вошло в состав крупной французской компании Pemod-Ricard. В настоящее время производится 12 марок армянского коньяка. В России и странах СНГ, куда экспортируется продукция ЕКЗ, эти напитки сохраняют название «коньяк». Но за пределами этого «ареала» они именуются бренди. Таковы международные правила: «коньяком» может называться только продукция, выпущенная в области Коньяк во Франции.
Армянские коньяки имеют свою классификацию
Они делятся на ординарные и марочные.
Ординарные коньяки: «три звездочки» — готовят из спиртов 3-летней выдержки; «четыре звездочки» - не менее 4 лет; «пять звездочек» - соответственно, не менее 5 лет.

Марочные коньяки: коньяк выдержанный (KB) - из коньячных спиртов 6-7-летней выдержки; коньяк выдержанный высшего качества (КВВК) - 8— 10 лет; коньяк старый (КС) - из спиртов более чем 10-летнего возраста; очень старый (ОС),.коллекционный коньяк особых достоинств - из лучших марочных коньяков, выдержанных не менее 5 лет в бутылках.
Марки коньяка
В самой Армении и России наиболее популярен коньяк «Наири» 20-летней выдержки, крепостью 41 %. Его купажируют из 18-20 коньячных спиртов, каждый из которых не менее 20-летней выдержки, а самому старому из них 70 лет! Неповторимая гармоничность букета стойкими ароматами, великолепный темно-пурпурный цвет делают этот напиток истинным шедевром.
Наиболее известными среди напитков ЕКЗ, безусловно, являются коньяки «Арарат» - 3-, 4- и 5-звездочные (выдержка 3,4, 5 лет соответственно). Первый, крепостью 40 %, отличается золотистым цветом и приятным тонким ароматом. «Арарат» 4-звездочный - крепкий напиток, восхищающий мягкостью вкуса, гармоничным сочетанием ароматов и янтарно-солнечной игрой цвета в бокале. Особенно много почитателей у армянского коньяка «Арарат» 5-звездочного. По мнению многих знатоков, он по своим вкусовым качествам превосходит многие зарубежные брэнды. Его получают из высококачественных коньячных спиртов, возраст самого молодого из которых 5 лет.
Выдержанные марочные коньяки ЕКЗ отличаются неизменно высоким качеством. Их хорошо структурированный букет и богатая палитра вкусовых компонентов обеспечивают успех продукции предприятия.
Коньяк выдержанный высшего качества (КВВК) «Отборный» - первенец армянских марочных коньяков (он выпускается с 1901 г.). Это купаж коньячных спиртов как минимум 6—7-летней выдержки. «Отборный» ценится за гармоничный вкус, бархатистость и оригинальный букет. Именно он был удостоен высшей награды Гран-при на упомянутой выше Парижской выставке, и именно он поставлялся к столу последнего русского царя.
Марочный коньяк «Ахтамар» выпускается с 1967 г., маркируется как КС - «коньяк старый». Представляет собой купаж не менее 12 различных коньячных спиртов 10-летней выдержки. Напиток великолепного цвета с матово-золотистыми бликами, бесподобного аромата, пьющийся очень легко.
Укажем и другие выдержанные коньяки ЕКЗ: 10-летней выдержки - Коньяк «Юбилейный», Коньяк «Армения», Коньяк «Двин» (последний - самый крепкий, 50 %), 15-летней - Коньяк «Праздничный», 18-летней выдержки - Коньяк «Васпуракан». Элитными считаются Коньяк «Двин коллекционный» и Коньяк «Наири платиновый», выпускаемые в подарочной упаковке. Ну а молодежи очень нравится молодой коньяк «Айк», старый используют и для приготовления оригинальных и изысканных коктейлей.
Армянский коньяк подделывают

Весьма актуальной проблемой для ЕКЗ являются так называемые «мимикрирующие» марки, или, попросту говоря, подделки. Поэтому обращайте внимание на то, что, во-первых, настоящий коньяк разливают в фирменные бутылки темно-зеленого цвета; жидкость в бесцветных прозрачных бутылках - явная подделка. Стекло должно быть ровного цвета, без наплывов, вкраплений и видимых дефектов. Во-вторых, на дне бутылки выдавлена рельефная надпись «ArArAt». Далее: на пробке есть золотистый колпачок с логотипом завода, а поверх него - еще один, прозрачный, с защитной голограммой. Над верхней этикеткой обязательно должна быть компьютерная пробивка несмываемой краской, содержащая первые три буквы наименования коньяка и дату розлива. На верхней этикетке указывают наименование коньяка и срок его выдержки; на нижней этикетке есть надпись «Армянский коньяк», логотип «Арарат» и наименование коньяка на русском и армянском языках. Под названием указан производитель - Ереванский коньячный завод. Задняя этикетка содержит следующие сведения: наименование коньяка, информация о ЕКЗ, легенда, связанная с маркой коньяка, адрес завода, знак Ростреста, штрих-код.
А теперь — о коньяках компании Great Valley. Все ее ординарные коньяки разливают в матовые бутылки. На этикетке - крупная надпись «Армянский коньяк», а также логотип - львица, олицетворяющая образ матери-кормилицы в армянском эпосе (с незапамятных времен в Армении лучшие напитки называли «львиным молоком»). Наконец, на контрэтикетке обязательно указывается производитель (Great Valley) и эксклюзивный поставщик этих коньяков в Россию (ТД «Русь им порт»).
Менее известные производители

Нельзя не упомянуть и о продукции еще двух предприятий. Ереванский коньячно-виноводочный комбинат (ЕКВВК) - прямой потомок шустовского завода. В его хранилище находятся коньячные спирты еще 1902 г. На их основе были созданы пять новых марок коньяка: из спиртов 25-летней выдержки - Коньяк «Ной Властелин», названный в честь библейского персонажа; 20-летней - Коньяк «Ной Классик 20», 15-летней - Коньяк «Ной Классик 15», 10-летней - Коньяк «Ной Классик 10», из спиртов 7-летней выдержки - Коньяк «Ной Классик 7». Все они уже получили высокие оценки на различных международных выставках и дегустациях алкогольных напитков.
В заключение несколько слов о «взаимоотношениях» армянских коньяков и армянской кухни. Прежде всего отметим, что коньяк практически не используется в национальной кулинарии. Его считают престижным и очень качественным напитком, пьют в любое время дня и ночи, часто подают к столу как единственный напиток. В Армении считают, что коньяк подходит к любым блюдам. А вообще-то «сопровождение» к армянскому коньяку известно давно - это кофе, шоколад, крупный сочный виноград и сигара. Иногда к рюмке коньяка предлагают нарезанный тонкими ломтиками сыр и холодную воду со льдом. http://caribies.narod.ru/cognac/arm-cognac.html

Добавлено спустя 3 минуты 31 секунду:

Hysterics писал(а):
Коньяк - напиток, сделанный купажированием виноградных спиртов различного возраста, полученных из винограда этих грёбаных провинций Коньяк и Шампань, что во Франции, и выдержанный в дубовых (!) бочках (!)

Не совсем верно. Коньяк - это уже имя нарицательное. Например Шустову французы разрешили использовать название "коньяк". Подмигивание

Добавлено спустя 2 минуты 6 секунд:

AaLis писал(а):
Помня, вкус "Наири" - всегда считал "Ной" подделкой и так ни разу его не попробовал.

Напрасно. Шикарный коньяк. Сейчас смакую 20-летний. Улыбочка

Добавлено спустя 6 минут 43 секунды:

AaLis писал(а):
Тоже вряд ли.

Не фига. Раза четыре покупал в дьютифри в аэропортах домодедово и шереметьего, и столько же в Шарме, Анталии, Риме и Хургаде. Брал Хеннеси, Мартель и Кравуазье. Полное фуфло: спиртяга. А вот друг из Парижа мне на днюху привёз Хеннеси - совсем другое дело. Смешно

Добавлено спустя 1 минуту 42 секунды:

AaLis писал(а):
Насколько помню - это была не ошибка, царю дали попробовать первый "русский коньяк", Шустовский, кажется.

Этот коньяк во Франции на выставке занял первое место. Не несите чушь.
В начало
Профиль : Личное Сообщение
Показать сообщения:   
На страницу «  1, 2, 3, 4  »

Unsorted   ~  Общий  ~  Всё про коньяки.

Ответить на тему

Перейти:  





Powered by phpBB   © Unsorted Team  support@unsorted.me  promo@unsorted.me  Полезные скрипты