unsorted ~ Мясо парное на 6 апреля

C нами с 16.02.2008 Репутация: **74.8**

ЗДРАВСТВУЙТЕ!Меня зовут Елена.
Предлагаю закупку мяса охлаждённого
.Мясо чистейшее без всяких добавок,калибровки и шприцеваний с бойни. ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ (не перекупщики)!Забой скота ведётся в день отгрузки (часа за 3-4).
Тушу палят,а не шпарят кипятком.
Орг 10 %.Выкупаю на свои.

Расчёт только при раздаче,потому что вес различен и я сразу не могу сумму озвучить.

Все цены окончательные с орг %.
Свинина - 240 руб./кг передняя четверть,245 руб/кг - задняя четверть ( цена с орг.)
Баранина - 330 руб./кг ( цена с орг.)
Ливер свиной - 200 руб./весь комплект.Цена не за 1 кг,а за всё. (комплект:сердце,лёгкое,печень,почки)
Голова свиная - 150 руб. за всю голову (не за 1 кг) (вся с языком).
Говядина - 330 руб/кг
Ливер говяжий - 180 руб/кг (только комплектом)
Куры домашние бройлерные - 240 руб/кг
Куры домашние суповые - 230 руб/кг
Корнишоны - 190 руб/шт
Утки и гуси домашние - 360 руб/кг
Кролики домашние - 430 руб/кг

Яйцо куриное домашнее - 95 руб./десяток
Рубец говяжий (нечищенный) -60 руб./кг
Ноги говяжьи (осмоленные) - 100 руб./кг
Калтык говяжий - 50 руб./шт.
Хвост говяжий - 200 руб/шт.
Жир внутренний свиной - 20 руб./кг
Весь ассортимент не всегда привозят в полном объеме,каких-то позиций может не быть,т.к. масштабы не промышленные.Прошу отнестись к этому с пониманием.
Заказы на говядину принимаю от 10 кг.
Как только набирается 8 заказов по 10 кг,выкупаю.

Брать свинину необходимо только четвертями (либо задняя,либо передняя).
В четверти свинины 15-22 кг.

Баранину тушой или по 1/2 туши.В тушке барана от 10 до 25 кг.Возможен разруб на несколько частей кг по 5-10.
Указывайте нужен ли вам разруб
Заказы на говядину принимаю от 10 кг,но берём мы ее,когда наберётся хотя бы 8 человек желающих,т.к. выкупаем четвертями:зад+перед.На бойне нам её разрубают,а мы делим.В пакете будут части и
от передней,и от задней четверти:шея, ребра с корейкой, уголки, грудинка и задней четверти (окорок, пашина, огузок, кострец пропорционально.
Мясо на кости. Пожалуйста, не забывайте об этом и прежде, чем сделать заказ хорошенько подумайте, чтобы потом не было разочарований и претензий: вы хотите только мякоть, а там, оказывается , есть и косточки.

Клейма на тушах и ветеринарное свидетельство в наличии.

Доставка до подъезда !!!
100 рублей по Жуковскому,150 руб. Раменское.

Свинина беконная (нежирная, толщина шпига 0.5-2 см на пояснице).Везётся только комплект - зад+перед, т. е. полутуша.
Забирать мясо только в день привоза.
Все полутуши и четвертины завешиваются на электронных весах, так что банального обвеса не будет, кто хочет - проверяйте потом. Гарантирую, что каждая свинья проходит предубойный осмотр, а мясо полную ветсанэкспертизу.
Чем отличаются задняя и передняя четверти:
Передняя часть свинины (четверть туши) состоит из:

Лопатка - корейка и свиная лопатка - очень питательное мясо, используемое для приготовления отбивных, не требующих длительной и сложной обработки. Свиная лопатка - одна из самых нежирных частей туши.

Шейка - более жирное мясо, пригодное, как для жарки так и к запеканию на гриле, без добавления масла или жира. Приготовленная шея - это сочное, но при этом не жирное мясо, с отменными вкусовыми качествами.Порционно и аккуратно легко режется на отбивные.

Грудинка - отличается особенным, по вкусовым качествам, мясом.

Свиные ребрышки - слой мяса на кости. Очень вкусны,особенно,если их запечь со специями в пакете для запекания.Просто ПЕСНЯ!!!

Задняя часть:
Задний окорок - тазобедренная часть свиной туши, в отличие от лопатки (которую иногда называют «передний окорок»), эта часть туши содержит жирное мясо.

Корейка - самое диетическое и нежирное свиное мясо.

От себя:На задней части совсем чуть-чуть рёбрышек остаётся.По-моему,сугубо личному вкусу, передняя часть вкуснее и нежнее.Просто на задней части больше мяса,там же окорок.

И ещё,мы не можем на бойне заказывать только передние части или только задние.
Всё идёт комплектом:зад-перед.

Доставка до подъезд!!!!
Раменское - 150 рублей,Жуковский - 100 рублей.Возможны встречи-перекрестки во время доставок по договоренности.

Возраст: 40 C нами с 03.04.2012 Репутация: **18.4**

asterisk, а почему Вы сомневаетесь, что мясо с вашего привоза? Оно Вам не нравится на фото или что? Что с ним не так?
2) Никаких претензий. Это просто фото. Брали говядину, качеством мяса остались довольны .
3) Свинину брали в виде головы.
Могу рассказать откуда это фото и чье мясо, но только после ответа на 1й вопрос.

Возраст: 36 C нами с 24.04.2014 Репутация: **3.8**

какая часть чистого мяса получается после раздеки мяса, кто-нибудь приблизительно прикидывал? собестоимость физическая какая в принципе получается?

C нами с 16.02.2008 Репутация: **74.8**

yulia246 писал(а):

asterisk, а почему Вы сомневаетесь, что мясо с вашего привоза? Оно Вам не нравится на фото или что? Что с ним не так?
2) Никаких претензий. Это просто фото. Брали говядину, качеством мяса остались довольны .
3) Свинину брали в виде головы.
Могу рассказать откуда это фото и чье мясо, но только после ответа на 1й вопрос.

Я не спрашивала откуда мясо и написала " не спорю, что из нашей закупки". Мне, в принципе, это неинтересно . Сомнения возникли ,только лишь, по той причине , что Вы свинину никогда не брали. Мне больше ничего объяснять не надо. Я уже поняла , посмотрев часть Ваших сообщений на форуме, что Вы """ компетентны""" по всем вопросам: от засолки огурцов до управления государством.
Спасибо за фото! Всего Вам доброго , хорошего и светлого ! )

Возраст: 94 C нами с 09.11.2011 Репутация: **115.6**

seraph писал(а):

какая часть чистого мяса получается после раздеки мяса, кто-нибудь приблизительно прикидывал? собестоимость физическая какая в принципе получается?

"задок+передок" - 40-55%. Но, при первом сорте.

Добавлено спустя 4 минуты 15 секунд:

asterisk, у вас какой сорт? Не нашел в шапке.

Возраст: 36 C нами с 24.04.2014 Репутация: **3.8**

intourist, и что получается вырезка-свинина по цене в слишнем 400 рублей чтоль? и в чем выгода. что-то не пойму.

C нами с 16.02.2008 Репутация: **74.8**

seraph писал(а):

какая часть чистого мяса получается после раздеки мяса, кто-нибудь приблизительно прикидывал? собестоимость физическая какая в принципе получается?

Читайте моё сообщение выше. Вы спрашиваете то, что уже было обсуждено . Я лично завешивать четверть при разделке. Вообще, выход мяса 60-70 %.

Добавлено спустя 3 минуты 52 секунды:

intourist,свинина делится не на сорта, а на категории. Эта свинина 1-ой категории .

Возраст: 94 C нами с 09.11.2011 Репутация: **115.6**

asterisk писал(а):

seraph писал(а):

какая часть чистого мяса получается после раздеки мяса, кто-нибудь приблизительно прикидывал? собестоимость физическая какая в принципе получается?

Читайте моё сообщение выше. Вы спрашиваете то, что уже было обсуждено . Я лично завешивать четверть при разделке. Вообще, выход мяса 60-70 %.

Добавлено спустя 3 минуты 52 секунды:

intourist,свинина делится не на сорта, а на категории. Эта свинина 1-ой категории .

Свинины, может? и да, но не говядины.

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:

asterisk, извините , категории.

Возраст: 36 C нами с 24.04.2014 Репутация: **3.8**

asterisk писал(а):

seraph писал(а):

какая часть чистого мяса получается после раздеки мяса, кто-нибудь приблизительно прикидывал? собестоимость физическая какая в принципе получается?

Читайте моё сообщение выше. Вы спрашиваете то, что уже было обсуждено . Я лично завешивать четверть при разделке. Вообще, выход мяса 60-70 %.
.

ну правда всегда по середине. значит 50 % чистого веса. значит если оценивать реальную стоимость то она = x2 .
а то что мясо охлажденка это ничего не значит. т.к. после переработки все равно пойдет в холодильник.

C нами с 31.07.2012 Репутация: **58.5**

seraph писал(а):

и что получается вырезка-свинина по цене в слишнем 400 рублей чтоль? и в чем выгода. что-то не пойму.

Выгода только в одном - гарантия что мясо свежее, без всяких антибиотиков. Хотя.... Что то Я не нашёл информации с какой конкретно бойни тут продают мясо. Раньше точно помню в шапке было. А сейчас что то нет Плакать

Возраст: 40 C нами с 03.04.2012 Репутация: **18.4**

asterisk писал(а):

yulia246 писал(а):

asterisk, а почему Вы сомневаетесь, что мясо с вашего привоза? Оно Вам не нравится на фото или что? Что с ним не так?
2) Никаких претензий. Это просто фото. Брали говядину, качеством мяса остались довольны .
3) Свинину брали в виде головы.
Могу рассказать откуда это фото и чье мясо, но только после ответа на 1й вопрос.

Я не спрашивала откуда мясо и написала " не спорю, что из нашей закупки". Мне, в принципе, это неинтересно . Сомнения возникли ,только лишь, по той причине , что Вы свинину никогда не брали. Мне больше ничего объяснять не надо. Я уже поняла , посмотрев часть Ваших сообщений на форуме, что Вы """ компетентны""" по всем вопросам: от засолки огурцов до управления государством.
Спасибо за фото! Всего Вам доброго , хорошего и светлого ! )

Спасибо за комплимент, это действительно так, даже не знаю зачем Вы взяли это слово в кавычки Весело

Даже могу объяснить почему. Так что если какие вопросы обращайтесь.
Мясо на фото действительно с вашей закупки, то что мы выложили фото это не значит что именно мы у Вас его купили. Просто перед тем как покупать у Вас, мы попросили знакомых, которые берут у Вас и поныне, сфоткать и показать как оно выглядит в живую. После этого взяли сами. Остались довольны, отзыв скинули в личку, на ваше усмотрение размещать его в теме или нет. А не заказываем больше т.к. нам не особо удобно, да и понятно было, что такие мутные(готовые высказаться) покупатели Вам не по душе.

Добавлено спустя 1 час 20 минут 17 секунд:

IvanP писал(а):

seraph писал(а):

и что получается вырезка-свинина по цене в слишнем 400 рублей чтоль? и в чем выгода. что-то не пойму.

Выгода только в одном - гарантия что мясо свежее

Для некоторых людей это важнее цены.

Возраст: 33 C нами с 19.11.2011 Репутация: **9.4**

Спасибо большое за вашу работу!!! Свинина замечательная!
Многим было интересно сколько получается вырезки, рассказываю. Из задней четверти весом 15 кг, выходит 9 кг чистого мяса + 1,5 кг небольших кусков (я их оставляю на фарш, так же можно на гуляш).

C нами с 16.02.2008 Репутация: **74.8**

domnina писал(а):

Спасибо большое за вашу работу!!! Свинина замечательная!
Многим было интересно сколько получается вырезки, рассказываю. Из задней четверти весом 15 кг, выходит 9 кг чистого мяса + 1,5 кг небольших кусков (я их оставляю на фарш, так же можно на гуляш).

Приятного аппетита! Благодарю за долгожданную информацию! ) . Более информативная и актуальная в данной теме. Спасибо!

Возраст: 57 C нами с 08.09.2013 Репутация: **10.9**

Елена здравствуйте. Можно заказать на завтра 11 сентября свинину заднюю четверть, не поздно ли делать заказ. Телефон Ваш не отвечает. Спасибо заранее.

C нами с 16.02.2008 Репутация: **74.8**

Anessa писал(а):

Елена здравствуйте. Можно заказать на завтра 11 сентября свинину заднюю четверть, не поздно ли делать заказ. Телефон Ваш не отвечает. Спасибо заранее.

Добрый вечер! Записала. Спасибо!

C нами с 26.06.2009 Репутация: **50.9**

вопрос насчет крольчатины?