|
|
|
Возраст: 47  
C нами с 02.02.2016
Репутация: 2.2  
|
|
KiSh, за какой период времени заржавел? Инфа с их же сайта по этой серии ножей " Молибден-ванадиевая сталь AUS 8 устойчива к коррозии и агрессивным химическим воздействиям, однако их владельцу все-таки стоит придерживаться общих правил ухода за ножами.", т.е. врут или просто неправильной уход за ними был? В конце сентября у сестры ДР, собираюсь подарить керамич. ножей с бюджетом до 6 тыс. рублей либо Самуровский набор SKC-003 либо rondell Damian RD-464 такой http://www.rondell-shop.ru/catalog/nozhi/ , из стали не рассматриваю в силу того что 10-й стальной нож нахрен никому не нужен (имхо), разве что только если дарить какой-то Самуровский из дамасской стали за 40 тыс. рублей. До этого керамикой не пользовался и понятия не имею на что делать акцент при выборе, выбрал 2 самые хваленые марки и из них выбираю т.е. если у кого-то есть советы - буду благодарен
ps. Что за "япа"? Через поисковик не нахожу
|
Последний раз редактировалось: Hlefter (17 Сен 2016, 15:47), всего редактировалось 1 раз
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
Возраст: 50  
C нами с 30.07.2012
Репутация: 4.1
|
|
О, я смотрю тут все профессиональные разделочники мясных туш.
Великолепно.
Ребята, на обычной кухне достаточно простого хорошо заточенного ножа. Пусть даже из китайской рессоры. Главное, чтобы был острым.
Вот и всё. Основное правило ножа - его острота, и как удобно он лежит в руке. Керамика или металл - похрен веник!
Возьмите любой нож в руку и почувствуйте.
|
_____________________________
Самое лучшее после детей - это я!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 
C нами с 16.04.2007
Репутация: 96.7
|
|
|
Керамика-упадёт на пол, и разобьется нож
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Возраст: 50
C нами с 30.07.2012
Репутация: 4.1
|
|
| fallen_angel писал(а): |
|
Керамика-упадёт на пол, и разобьется нож
|
Конечно. Керамика всегда на себя падкая.
Поэтому, как профессиональный повар я пользуюсь только железом.
|
_____________________________
Самое лучшее после детей - это я!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
C нами с 08.05.2009
Репутация: 87.2
|
|
BFlame,
А как же удобство? Как можно работать на кухне ножом который не удобен?
Керамика - не нравится, не предсказуемая.
|
_____________________________
"Голова предмет тёмный и исследованию не подлежит" (С)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Возраст: 59
C нами с 08.12.2006
Репутация: -6.7
|
|
|
Кованый нож - даже кустарный - уделает любой другой. Керамика - это вообще рассматривать не стоит.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
C нами с 16.11.2006
Репутация: 455.1
|
|
glik12, сталь стали рознь 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Возраст: 59
C нами с 08.12.2006
Репутация: -6.7
|
|
|
Согласен, но как правило, те кто занимается ковкой, это понимают....
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
C нами с 16.11.2006
Репутация: 455.1
|
|
|
glik12, из продающихся кованных точно также идет градация от мягких до жестких. Соответственно и в цене получаются дешевые и дорогие. Только первые еще как-то можно поправить, то вторые надо реально перетачивать (по опыту Zwilling&Henckels. В пользовании есть от 56 по роквелу до 66Hrc)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Возраст: 59
C нами с 08.12.2006
Репутация: -6.7
|
|
|
Я заказывал у частника, мой давний товарищ, не нарадуюсь! А так, безусловно, вы правы.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Возраст: 52
C нами с 07.07.2008
Репутация: 143.2
|
|
Подниму тему!
Кто чем пользуется в итоге?
Очень большой выбор на сегодня. Так кто Немцы или Японцы в вашем предпочтении? Знакомые Cамуры нахватали по обмену на фишки в магазине(полу-халява за 250 рублей + фишки),хвалят прям ох и ах, бритва.
|
_____________________________
Две кости и белый череп - вот моя эмблема.
Называй меня теперь Терминатор Немо.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Возраст: 44
C нами с 01.04.2010
Репутация: 141.9
|
|
|
Самура - ван лав, попробуй, потом от всего другого плеваться будешь) А где халява-то с фишками была?)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Возраст: 36
C нами с 14.08.2005
Репутация: 165.2
|
|
пользую ножи tojiro.
Шикарные ножи, но покупал в Москве.
|
_____________________________
Если руки золотые, то не важно откуда они растут.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Возраст: 52
C нами с 07.07.2008
Репутация: 143.2
|
|
| Гунька писал(а): |
|
А где халява-то с фишками была?)
|
Не у нас а в других подмосковных городах,магазин Монетка вроде как или Копейка. Нож любого размера или подставку меняли на 25 фишек+ 250 рублей. Ножи серии Samura Mo-V
|
_____________________________
Две кости и белый череп - вот моя эмблема.
Называй меня теперь Терминатор Немо.
MO- V.jpg - Просмотров: 9
|
|
|
|
|
|
|
|
|
C нами с 08.05.2009
Репутация: 87.2
|
|
Пользуюсь лет пять-шесть вот такими ножами
GLOBAL
http://www.legkorezat.ru/
Но требуют тщательного ухода.
Посмотрел нынешнею цену на них и офигел(((
|
_____________________________
"Голова предмет тёмный и исследованию не подлежит" (С)
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
