unsorted ~ "Свежий" Жуковский хлеб

C нами с 03.03.2012 Репутация: **25.5**

Не считал..
Жена готовит..
это ж надо муку считать, воду и прочее, плюс эл-во..
кто этим будет заниматься.. тут на чаше весов качество и вкус..
кто шашлык берёт в магазе, кто-то сам делает..

Добавлено спустя 30 минут 27 секунд:

Тафарай писал(а):

Моя мама постоянно в такой штуке хлеб делает. Правда, мне он совсем не нравится.
Единственное, недавно, когда заходил в гости, угостила самодельным "Бородинским". Вот он понравился!
Но всё-таки хлеб из настоящей печи на дровах всё равно ни с каким другим не сравнится. Юзер

вопрос сырья. Мука-то та же, из магазина..
не сама же она мелет на мельнице..
поэтому ничего особенного она сделать не может.

разве что только запах дыма.. прибавится.. Подмигивание

Импортная мука дороже.
Наша дешевле, но и качество хлеба хуже..

И я не думаю, что будет искать по спарам и азбукам вкуса дорогую импортную муку высшего сорта.

C нами с 03.09.2008 Репутация: **1.6**

No_kidding писал(а):

не сама же она мелет на мельнице

кто "она"? Улыбочка

Хлеб пёк мой дед. Муку, кстати, он тоже сам делал. Я уже не знаю, каким способом, спросить не представляется возможным.

C нами с 03.03.2012 Репутация: **25.5**

Тафарай,

Ну что сравнивать с тем, чего подавляющему большинству никогда не будет доступно? Как впрочем и вам.

говорим о том, что можно сейчас.

Возраст: 56 C нами с 18.06.2008 Репутация: 84

Мне большее такой нравится,чем в печке.Иногда балую себя Улыбочка

Возраст: 23 C нами с 18.11.2009 Репутация: **0.1**

Это да. Тоже дед пек. Только теплым его не давали есть никогда, надо было ждать, чтоб поостыл. Хлеб делается в доме, хоть и на печке, так что запаха дыма никакого быть не может. А сухари из этого хлеба, сушеные в тряпочном мешке (как из под картошки) лучше любой колбасы шли, как семечки. Муку в деревне никто не покупал в магазине, ее там е не было. Собрали урожай, заплатили колхозникам натурой - тонна или две зерна. Дальше сам решай, что молоть, что скотине оставлять. Так что это доступно далеко не каждому: своя мука, своя колодезная вода и дровяная печь Улыбочка

C нами с 03.09.2008 Репутация: **1.6**

No_kidding писал(а):

Как впрочем и вам.

Почему не будет? Дом в Белоречье стоит на месте, цел и невредим. Печ цела, дров в достатке. Даже баня есть, которую строили всей семьёй. Деда только нет в живых... Но у меня тоже руки и голова имеются. Улыбочка

Konty668 писал(а):

Собрали урожай, заплатили колхозникам натурой - тонна или две зерна.

Да, в деревне с этим всё просто. На счёт сухарей согласен, наивкуснейшие! Бабушка их ещё и на солнце сушила. Потом так же - в тряпочный мешочек. Смайлик

Добавлено спустя 2 минуты 11 секунд:

lekari, как на вкус?

Возраст: 56 C нами с 18.06.2008 Репутация: 84

Тафарай писал(а):

lekari, как на вкус?

Вкус отличный.Кругляшки-луковый-смак! Весело

C нами с 03.09.2008 Репутация: **1.6**

lekari, о! шик! обожаю луковый! Улыбочка

Сложно печь? В электроплите прокатит?

Возраст: 56 C нами с 18.06.2008 Репутация: 84

Тафарай писал(а):

lekari, о! шик! обожаю луковый! Улыбочка Сложно печь? В электроплите прокатит?

У меня духовка электрическая-лучше чем газовая.Сложности минимум,грязи минимум-вкус максимум!

Возраст: 42 C нами с 21.02.2008 Репутация: **89.4**

No_kidding писал(а):

Хлебопечку покупал с рук, на пробу.. за полторы штуки.

На авито.

Никак не угробим, чтобы уже потом купить новую..

Отдай мне, попробовал - передай дальше. А себе купи, наконец, новую Подмигивание

Возраст: 41 C нами с 05.02.2012 Репутация: **19.3**

Я тоже хлеб не покупаю, пеку в хлебопечке. По затратам получается рублей 15 буханка 750 г. И кстати, черным хлеб становится не от ржаной муки, а от солода. На одной ржаной муке хлеб сделать сложно, она не клейкая, тесто разваливается. Там всегда большая доля пшеничной и солод для цвета и запаха.

Возраст: 36 C нами с 27.09.2005 Репутация: **135.5**

хлебопечка не тратит времени пока для всего этого используются дрожжи из пакетика, кстати если порыть инет то они дико вредные, якобы устойчивые к термообработке и далее продолжают свою жизнь в теле человека, приводя к болезням ожирению и тд... ну вобщем есть такой аспект.
Мама вот заморочилась не подецки с изготовлением хлеба по старинке, на натуральной закваске.... вот это гемор... даже с печкой.... она только одну функцию и выполняет.... собственно - печет. остальное в ручную....
и мука щас странная пошла, с маминых слов, с некоторой мукой закваска гибнет, типа туда чтото добавляют чтоб не портилась наверное...

Возраст: 49 C нами с 01.04.2010 Репутация: **120.3**

Цитата:

Я тоже хлеб не покупаю, пеку в хлебопечке.

А я наверное, ленивая в этом смысле. Зачем мне плясать с бубном вокруг хлебопечки, когда и так нормальный хлеб можно купить? Если особо охота мягкого - то можно и на хлебокомбинат съездить. чем жечь электроэнергию, создавать запасы муки, дрожжей и прочего, и плясать с бубном вокруг девайса... Можно ж и огород на балконе разводить начать, и козу там же завести. Но зачем ...? Жуковский хлеб, за исключением некоторых иногда случающихся на хлебозаводе косяков, которые могут и в хлебопечке случиться, в общем-то вкусный. Так чего огород городить - покупать зачем-то девайс за 4-5 тыр, помимо финансовых затрат еще и лишнее место на кухне занимающий и начать "изобретать колесо", которое уже давно изобрели с куда меньшими трудозатратами...

Свекровь моей дочери ( моя сватья) тоже в хлебопечку эту играется. И вот она вечно озабочена проблемами - то где купить ржаную муку - то на оптовку за ней ходит, то вообще, когда она одно время на оптовке пропала на месяц по каким-то причинам - в Ашан вообще ездила ее покупать упаковками. И все время ищет и скупает какие-то ингредиенты, которыми потом заваливает кухню, ибо покупать на 1-2 раза не набегаешься, вот и берет чуть не упаковками всякие ржаные и нержаные отруби для хлебопечек, то какую-то муку французскую пшеничную ищет, на которой "хлеб вкуснее(с)", то ржаной солод, то цельное зерно, то еще какие-то всякие компоненты. По мне - так пропади оно пропадом - такие шоппинги с заваливанием кухни мукой и поисками кучи всяких немыслимых ингредиентов по всему городу, району и Москве.

Добавлено спустя 6 минут 14 секунд:

Цитата:

Мама вот заморочилась не подецки с изготовлением хлеба по старинке, на натуральной закваске.... вот это гемор... даже с печкой.... она только одну функцию и выполняет.... собственно - печет. остальное в ручную....

Это так геморройно, причем проблема не столько в том, что тесто для такого хлеба только вручную месить надо, но и тесто бродить должно от 16 часов, до трех суток ( в зависимости от закваски, рецепта и ингредиентов). Потом нужно отделять кусок выбродившего теста и хранить там как-то по особому для использования его на следующую закваску.

Возраст: 34 C нами с 17.06.2006 Репутация: **159**

zlaya писал(а):

Зачем мне плясать с бубном вокруг хлебопечки, когда и так нормальный хлеб можно купить?

зачем вообще готовить - и так все можно купить ...? Улыбочка

Возраст: 49 C нами с 01.04.2010 Репутация: **120.3**

NATASIKmilasik писал(а):

зачем вообще готовить - и так все можно купить ...?

Относительно хлеба - разница в том, что хлеб продают ( Жуковский, по крайней мере) нормальный, вкусный. А вот прочие полуфабрикаты - как правило несъедобны. Причем не только на состав, но и на вкус тоже. То, что съедобно - я вполне себе покупаю. Т.е. при наличии овощей на рынке, растить их на балконе не буду. Не потому что это невозможно - вполне возможно, а потому что " а зачем..." Аналогии понятны?